Dal 1951 l'azienda si dedica alla produzione di vini pregiati, intrecciando il percorso personale con la storia e le peculiarità della Valpolicella.

La storia della famiglia è legata da sempre all’arte della viticoltura; si trova nel cuore della zona classica, a San Pietro in Cariano e la cura della terra fa parte della loro quotidianità, sin dall’inizio.

È una sensibilità trasmessa dal padre Angelo, che ha trasformato la sua passione in raffinata enologia.

Il nome Nicolis racconta la storia di una famiglia, in cui ciascuno ha una missione che ruota attorno alla terra ed al vino; la cura dei vigneti, accuditi con passione da Giancarlo, la vinificazione raffinata e genuina, garantita da Giuseppe.