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Saint-Georges Saint-Emilion – Chateau Macquin

Un vino generoso e pieno, prodotto da vigne su terreno argilloso calcareo sul confine con Saint-Emilion. Al naso ha aromi di ciliegie mature e grafite. Al palato è pieno, con tannini vellutati e buona acidità.

21,00

Disponibilità: Disponibile

Uve: MERLOT-CABERNET SAUVIGNON-CABERNET FRANC
Grado Alcolico: 14,5 % VOL
Abbinamenti: ARROSTO DI CARNE, CARNI BIANCHE, CACCIAGGIONE, CARNI IN UMIDO, PRIMI E SECONDI DI CARNE.
COD: 8006 Categorie: , Tag

Il Produttore

Chateau Macquin è una piccola cantina risalente al 1885, con Albert Macquin, nonno dell'attuale proprietario che guida lo Chateau da ormai 50 anni. All'epoca la tenuta si chiamava "Maisonneuve" pensata come luogo per gli esperimenti di Albert Macquin sull'innesto di viti su portainnesti americani, una tecnica che aveva imparato all'università di Montepllier. Distribuendo generosamente le piante risultanti e tenendo anche lezioni per spiegare la tecnica ad altri viticoltori, Albert Macquin è stato accreditato di aver salvato il vigneto bordolese dalla devastazione del parassita della fillossera. Il vigneto che circonda il castello, detiene oggi l'80% di Merlot, il 10% di Cabernet Sauvignon, il 10% di Cabernet Franc, con pendii esposti a sud verso St-Emilion, appena oltre il torrente Barbanne. Chateau Macquin si estende oggi su una superfice di 30 Ettari di vigneti su cui ha impiantato circa 5500 vigne per ettaro, dai 15 ai 60 anni di età.

Saint-Georges Saint-Emilion – Chateau Macquin è un vino rosso francese prodotto nella regione Bordeaux, terra di grandi vini rossi. Chateao Macquin nasce dall’unione di uve 80% Merlot, 10% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon, coltivate su terreni argillosi dove l’azienda cura maniacalmente ogni aspetto dell’intero ecosistema, perchè l’eccellenza di un vino inizia da una vite sana e rigogliosa. La vendemmia avviene rigorosamente a macchina già dal 1980 per migliorare la qualità della produzione, poichè lo Chateau sceglie con precisione la data di inzio della vendemmia per ogni singolo appezzamento e adattando la raccolta alle precipitazioni, trasferendo i grappoli in cantina il più rapidamente possibile e in perfetto stato di maturità. Dopo un’accurata selezione dei migliori acini questi vengono pressati e fatti macerare a lungo, seguirà poi la svinatura e il processo di fermentazione alcolica. Infine il Saint-Georges- Saint-Emilion affinerà in barrique di rovere francese nella sala d’invecchiamento dove sono contenute 246 botti di rovere, di cui un terzo viene sostituito ogni anno. Il vino rosso affina in barrique dai 12 ai 18 mesi prima di essere imbottigliato. Chateau Macquin ritiene che per assaporare il Saint-Georges-Saint-Emilion al suo apice, bisogna attendere 10 anni dalla data di vendemmia.

Peso 130 kg

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