Chianti DOCG “PURO” – Fattoria Lavacchio un vino che incarna la filosofia della purezza. Questo straordinario Chianti biologico è un’autentica espressione del terroir toscano, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese in purezza (100%) e imbottigliato senza solfiti aggiunti (o con solfiti naturalmente presenti in quantità infinitesimali). La Fattoria Lavacchio, immersa nelle colline del Chianti Rufina, adotta metodi di coltivazione rigorosamente biologici e biodinamici. Il “PURO” è il risultato di una vinificazione attenta che mira a preservare l’integrità del frutto. L’assenza di solfiti aggiunti lo rende particolarmente digeribile e valorizza i sentori primari e fruttati del vitigno.
Chianti DOCG “PURO” – Fattoria Lavacchio
Il "PURO" non è solo un ottimo Chianti DOCG, ma la dimostrazione che i vini di alta qualità possono essere prodotti nel pieno rispetto della natura e del consumatore, offrendo un'esperienza gustativa autentica e pulita.
15,50 €
Disponibilità: Disponibile
Uve: Sangiovese
Grado Alcolico: 13,50 %Vol
Denominazione: DOCG
Abbinamenti: Crostini con fegatini, pappa al pomodoro, e primi piatti con ragù leggeri,salumi e formaggi freschi o di media stagionatura, e pizze.
Il Produttore
“Il rispetto delle antiche tradizioni abbinato a tecniche moderne”
La Fattoria, situata sulla sommità del colle di Montefiesole a 450 metri di altitudine, a soli 18 Km da Firenze, è una tipica azienda a conduzione familiare, immersa nell’incantevole susseguirsi di dolci colline ricche di oliveti e vigneti, poste tra i comuni di Sieci e Pontassieve.
Tra le aziende di una certa dimensione presenti nella zona di produzione del Chianti Rufina, la Fattoria Lavacchio è stata la prima ad aderire ai programmi di produzione biologica; adesione convinta, scaturita dalla filosofia che l’azienda ha sempre perseguito: armonizzare la propria attività con gli equilibri posti dalla natura.
La produzione aziendale di vino, olio, grano e prodotti dell’orto avviene con il solo impiego di sostanze organiche per il governo delle piante; alla natura si chiede collaborazione e, per contrastare l’aggressione di parassiti nocivi, si favorisce la conservazione di un habitat dove possano prosperare animali antagonisti ai parassiti stessi; per verificare precocemente la presenza di malattie, sono state collocate in aderenza ai vigneti, centinaia di piante di rose, particolarmente sensibili a talune malattie. L’agricoltura biologica è tuttavia effettuata con l’impiego di mezzi di lavorazione moderni e secondo cognizioni attuali, nel pieno rispetto di un equilibrio, che rappresenta il solo uso corretto del territorio da parte dell’uomo.
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