Passito di Pantelleria Liquoroso Ben Ryè – Donnafugata ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati.
Dal bouquet molto intenso che spazia da note fruttate di albicocca e scorza di arancia candita, a sentori di macchia mediterranea.
In bocca si ritrovano le note fruttate e i sentori di erbe aromatiche, unite a dolci nuance di miele. Intenso e persistente, con uno straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza, Ben Rye è un Passito di Pantelleria ammaliante, tra i vini dolci più apprezzati al mondo.
A tavola ottimo con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo, come vino da meditazione.
La fermentazione del Passito di Pantelleria liquoroso Ben Ryé avviene in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge – a più riprese – l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità.
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