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Grappa Riserva Barrique in Botti di Ciliegio - Castagner

Le vinacce di primissima qualità e un processo di distillazione curato a regola d’arte fin nei minimi dettagli, consentono di ottenere una grappa pulita, morbida e dagli aromi fini e raffinati.

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Uve: VINACCE TRATTATE CON GRAPPASYSTEM
Grado Alcolico: 37.5 % VOL
COD: 1952 Categorie: , Tag
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Il Produttore

LA DISTILLERIA CASTAGNER È UN’IMPORTANTE REALTÀ PRODUTTIVA PER LA GRAPPA DI QUALITÀ IN VENETO. FONDATA NEL 1998 A VISNÀ DI VAZZOLA DAL MASTRO DISTILLATORE ROBERTO CASTAGNER, HA SAPUTO IMPORSI IN POCO TEMPO COME UN PUNTO DI RIFERIMENTO DELLA DISTILLAZIONE, GRAZIE SOPRATTUTTO AL PERFETTO CONNUBIO TRA MODERNA TECNOLOGIA E ANTICHE TRADIZIONI. OGGI L’ATTIVITÀ DI ROBERTO È AFFIANCATA DA QUELLA DEL NIPOTE CARLO E DELLA FIGLIE GIULIA E SILVIA, REALIZZANDO ASSIEME UN MODELLO DI EFFICIENZA, SVILUPPO E QUALITÀ CHE HA FATTO SCUOLA NON SOLO IN VENETO MA IN TUTTA ITALIA.

GRAZIE ALL’INNOVATIVO SISTEMA GRAPPASYSTEM, BREVETTATO DA ROBERTO CASTAGNER, LE VINACCE VENGONO CONSERVATE FRESCHE IN ATMOSFERA CONTROLLATA IN LUNGHI TUNNEL DI PLASTICA ALIMENTARE PER ALCUNI MESI. UN TECNOLOGICO IMPIANTO CHIAMATO “BUCCIA PURA” PERMETTE LA SEPARAZIONE DEI VINACCIOLI E DEI RASPI DALLE BUCCE D’UVA, IN MODO DA GARANTIRE UNA MATERIA PRIMA PERFETTA. LA DISTILLAZIONE AVVIENE IN MODERNE TORRI DI DISTILLAZIONE ALTE 25 METRI, DA CUI SGORGA UNA GRAPPA NITIDA E CRISTALLINA DI ALTA QUALITÀ. GRAZIE AL SISTEMA “K-SELETTIVA”, MESSO A PUNTO DA ROBERTO CASTAGNER, È POSSIBILE ESTRARRE E SELEZIONARE SOLO LE MIGLIORI SOSTANZE AROMATICHE SFRUTTANDO, ATTRAVERSO COLONNE DI RAME E IL VAPORE ACQUE, I DIFFERENTI COEFFICIENTI EVAPORATIVI. GLI AFFINAMENTI SI SVOLGONO IN UNA BARRICAIA AMPIA E SUGGESTIVA CHE CONTIENE OLTRE 1.600 BARRIQUE DI ROVERE E CILIEGIO.

CASTAGNER È LA DISTILLERIA CHE, FORSE, PIÙ DI OGNI ALTRA HA SAPUTO VALORIZZARE IL CONCETTO DI GRAPPA MODERNA, ADOTTANDO TECNOLOGIE INNOVATIVE, ELABORATE E MESSE A PUNTO INTERNAMENTE, SEMPRE AL SERVIZIO DELLA TRADIZIONE E DELLA QUALITÀ. IL SEGRETO DEL SUCCESSO STA ANCHE NELLA SCELTA DI MATERIA PRIME DI ALTISSIMA QUALITÀ, PROVENIENTI PER LA MAGGIOR PARTE DAL VENETO MA NON SOLO, E NELLA CREAZIONI DI PRODOTTI INNOVATIVI, COME PER ESEMPIO QUELLI DELLA LINEA LE TORBE, IN GRADO DI ANTICIPARE E DI RISPONDERE AI DESIDERI DEI GRANDI AMANTI DEI DISTILLATI.

Grappa Riserva Barrique in Botti di Ciliegio – Castagner è un intuizione del Mastro Distillatore Roberto Castagner che riguarda la tipologia di legno impiegata per l’invecchiamento.
Questa grappa riposa esclusivamente in Barrique di Ciliegio, legno poco diffuso, per l’alta percentuale di perdita per evaporazione che lo caratterizza, ma in grado di donare al distillato note inconfondibili ed un sapore straordinario.

La Grappa Riserva Barrique in Botti di Ciliegio – Castagner, è dedicata a chi ama ritrovare  gli aromi fragranti dell’uva, accompagnati dalle morbidezze di eleganti aromi terziari.

Nel bicchiere si presenta di colore giallo dorato brillante e luminoso con riflessi ambrati.

Il quadro olfattivo è ricco e intenso, con un bouquet caratterizzato da aromi che ricordano la delicata fragranza fruttata, la scorza d’arancio, la frutta candita, le frutta secca e le morbidezze mielate.

L’ingresso al palato è caldo e appagante, con un sorso molto armonioso, un frutto morbido e accogliente e un finale caratterizzato da una notevole persistenza gustativa.

L’ affinamento è di almeno 18 mesi in barrique di ciliegio.

 

Peso 1.30 kg
Formato

70cl

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