“L’idea fondamentale di JNPR è quella di dare scelta, che oggi troppo spesso nelle occasioni festive è limitata alle bevande alcoliche o troppo dolci”

"I nostri liquori analcolici sono il risultato di un lavoro meticoloso. Per poter conferire una lunghezza al palato e una forza aromatica degna dei distillati classici, si è posto l'accento sulla ricerca delle tecniche ancestrali, in particolare quella della distillazione. Quest'ultimo, permettendo il riscaldamento ad alta temperatura, permette di estrarre gli aromi di tutte le botaniche e delle spezie, anche se nel processo di lavorazione non viene utilizzato alcol.

Per la collezione JNPR, l'utilizzo di un alambicco Charentais in rame consente la distillazione in piccoli lotti.

Per ottenere il gusto adulto desiderato vengono utilizzate da 2 a 5 volte più spezie che per un distillato classico, consentendo così di rafforzare l'intensità aromatica, anche senza alcool."