Farina Tipo 00 Pan-Doro Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli è il pilastro della pasticceria di alta gamma. Nata per soddisfare i professionisti più esigenti, è la scelta ideale per tutti quei lievitati che richiedono forza, tenuta e lunghe fermentazioni.

Ideale Per:

• Grandi Lievitati Tradizionali: Il non plus ultra per Panettone, Pandoro e Colombe. La sua forza supporta l’alto carico di grassi, zuccheri e uova, garantendo un’alveolatura ampia, uno sviluppo ottimale e una sofficità prolungata.
• Croissant e Pasticceria Viennese: Perfetta per impasti che devono affrontare la “catena del freddo” (surgelazione), mantenendo struttura e sfogliatura impeccabili.
• Gestione del Lievito Madre: Ottima anche per rinfrescare e mantenere il lievito madre naturale, grazie al suo elevato tenore proteico.

Perché Scegliere PAN-DORO?

Se il tuo obiettivo è un prodotto finito straordinario in termini di volume, digeribilità e sofficità, la farina PAN-DORO ti assicura la stabilità e l’elasticità necessarie per gestire lunghe lievitazioni e impasti complessi.