Farina Tipo 00 Eccelsa Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli ottenuta dalla miscela di grani di buon tenore proteico. In pasticceria è ideale per impasti capaci di sopportare stress dovuti alla laminazione e carichi di grassi importanti: croissant francese, pasticceria viennese, pasta sfoglia, ecc. Adatta per tutte le ricette che richiedono alte percentuali di idratazione, come pizza in teglia alla romana, e una buona estensibilità, indispensabile per prodotti molto stirati. La resistenza alle lunghe lievitazioni si riflette in una maggior digeribilità dei prodotti finiti.
Farina Tipo 00 Eccelsa Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli
- Scheda Tecnica: LINEA_ORO_ECCELSA_10_KG_rev1_[DF]
15,50 €
Il Produttore
Farine artigianali dal 1947
Qualità, attenzione e cura in ogni singolo passaggio del processo produttivo. Le farine Molini Fagioli nascono così, dal lavoro delle persone.
Dalla selezione dei grani migliori al trattamento delle materie prime, fino alla macinazione. L’attenzione che ogni persona ripone in tutti i passaggi della filiera produttiva è ciò che rende speciali le farine Molini Fagioli.
Il processo di macinazione gentile delle tecnologie Molini Fagioli permette di trattare le migliori materie prime con sapienza e attenzione, rispettando le qualità organolettiche del chicco.
Materie prime 100% italiane, valorizzazione della naturale vocazione del territorio, rispetto dell’ambiente. È questo legame con la terra che contraddistingue le nostre farine e ne esalta le qualità.
La qualità non è un risultato, ma un’attitudine. Coinvolge tutto il lavoro dell’azienda, dalla produzione ai rapporti con gli agricoltori, per un prodotto tracciabile, sano e genuino.
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