Il Box Bianchi d’Autore è la selezione del nostro sommelier dedicata agli amanti dei vini bianchi di carattere. Tre bottiglie, tre cantine iconiche, tre storie straordinarie. Il Nozze d’Oro di Tasca d’Almerita, il Kikè di Cantine Fina e il Lucido di Marco De Bartoli. Tre bianchi siciliani che non si assomigliano per nulla tra loro, eppure condividono la stessa anima: l’autenticità di una terra straordinaria espressa attraverso vitigni, territori e filosofie produttive profondamente diverse. Il Box Bianchi d’Autore è la selezione perfetta per scoprire la Sicilia bianca nella sua massima espressione.

Perché questa selezione

Il nostro sommelier ha scelto questi tre vini per costruire un percorso di degustazione completo sulla Sicilia bianca. Il Nozze d’Oro porta la complessità e la storia di Regaleali. Il Kikè porta l’esuberanza aromatica e la modernità di Marsala. Il Lucido porta la purezza, la mineralità e l’essenzialità del Catarratto tradizionale. Tre approcci diversi alla stessa materia prima: la Sicilia e le sue uve bianche. Una selezione che racconta questo territorio da tre angolazioni complementari.

I tre vini della selezione

Nozze d’Oro DOC Sicilia – Tasca d’Almerita

Il 3 giugno 1985 il Conte Giuseppe Tasca d’Almerita celebrò i 50 anni di matrimonio con la moglie Franca con un vino che raccontasse la storia di famiglia e la Tenuta. È nell’unicità della composizione varietale il segno del suo romanticismo, nato da Inzolia e Sauvignon, quest’ultimo selezionato da una vigna presente a Regaleali dalla fine della Prima Guerra Mondiale. Fresco in giovane età e capace di una longevità insospettabile, bilancia i profumi terziari con l’intensità del frutto. Vitigni: Inzolia 67% e Sauvignon Tasca 33%, da vigne a 500-530 metri di quota nella Tenuta Regaleali. Al calice è giallo paglierino intenso, al naso esprime profumi fruttati di mela, melone e pesca con accenni di miele. Al sorso è fragrante, morbido, rotondo e pienamente armonico.

Kikè IGP Terre Siciliane – Cantine Fina

Il Kikè è un vino bianco siciliano dal profilo aromatico ricco ed esuberante, ottenuto da Traminer Aromatico e Sauvignon, dotato di un’espressività tipicamente isolana. Il suo profumo è giocato su nuance di frutta esotica e candita, agrumi, erbe aromatiche e fiori di zagara, con un contrappunto minerale e marino. Prodotto con uve Traminer Aromatico impiantate a 500 metri sul Monte Erice, in provincia di Trapani, dove le escursioni termiche esaltano la complessità aromatica del vitigno.Al palato è morbido, sapido, fresco e fruttato, con un finale lungo e persistente. Un bianco estroverso e mediterraneo, capace di conquistare subito.

Lucido IGP Terre Siciliane – Marco De Bartoli

Il Lucido è prodotto con uve 100% Catarratto nella sua variante bianco lucido, più delicata e fresca rispetto alla variante comune, con il caratteristico retrogusto amaro molto meno marcato.  Un Catarratto in purezza dalla freschezza e delicatezza superiori. Si ottiene così un vino elegante, ben equilibrato e persistente dai profumi fruttati e agrumati. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con un impiego minimo di solfiti. Affina 7 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini. Al palato è leggero, fresco e minerale: un bianco essenziale e autentico.

Le cantine protagoniste

Tasca d’Almerita è la cantina più storica e premiata della Sicilia. Con cinque tenute sull’isola — Regaleali, Capofaro, Tascante, Whitaker e Sallier de La Tour — racconta ogni angolo della Sicilia attraverso i suoi vini. Certificata B Corp, è punto di riferimento internazionale per la qualità e la sostenibilità.

Cantine Fina si trova a Marsala, sulla costa occidentale della Sicilia. Bruno Fina ha fatto del Traminer Aromatico su Monte Erice una delle intuizioni più coraggiose e riuscite della viticoltura siciliana contemporanea. I vini Fina hanno il gusto della passione e di quella uva, frutto di una terra amata e combattuta.

Marco De Bartoli è un’azienda di famiglia a Marsala. Dal 2011 l’azienda è guidata dai figli Renato, Sebio e Giuseppina che portano avanti con amore e passione il progetto iniziato da Marco I vigneti si trovano a 12 km da Marsala, in contrada Samperi. Solo vitigni autoctoni siciliani: Grillo, Catarratto e Zibibbo a Pantelleria.

Abbinamenti consigliati

Il Nozze d’Oro accompagna formaggi freschi, antipasti di mare e pasta con gamberi. Il Kikè si abbina con sushi, crostacei, cucina asiatica speziata e foie gras. Il Lucido è perfetto con le sarde a beccafico, zuppa di cozze e piatti della tradizione siciliana. Tutti e tre si servono a 10-12°C.

L'articolo Box Bianchi d’Autore – Selezione Sommelier 3 Vini Bianchi Siciliani proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Vinificato con attenzione e affinato per esaltare freschezza e complessità, il Ti Cuntu Insolia si distingue per note fruttate di agrumi e pesca bianca, delicate sfumature floreali e un finale armonioso e persistente. È un vino versatile, perfetto da degustare sia come aperitivo sia in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.

L'articolo Ti Cuntu Insolia – Tenute Senia proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

L'articolo Vino Bianco Insolia e Chardonnay Bag in Box 10 Litri – Tenuta dell’Abate proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

L'articolo Insolia – Tenute Mokarta proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Lo Spumante Brut Metodo Classico Milazzo è la bollicina siciliana più premiata e amata d’Italia. Questo spumante ha battuto tutti gli champagne e gli altri spumanti in concorso al Vinitaly, ottenendo la Gran Medaglia d’oro 2012 del Vinitaly di Verona. A questo si aggiunge la Medaglia d’argento 2012 al Concours Mondial di Bruxelles. Un palmares straordinario per uno spumante siciliano che ha scritto la storia delle bollicine italiane. È nel 1974 che Giuseppe Milazzo, dopo aver sperimentato le tecniche di rifermentazione in bottiglia apprese dai grandi maestri francesi della Champagne e della Franciacorta, inizia a mettere in atto il suo sogno di produrre uno spumante metodo classico siciliano.

Inzolia e Chardonnay: il blend storico delle Terre della Baronia

Lo Spumante Brut Metodo Classico Milazzo nasce da uve Inzolia verde dominante e Chardonnay. Le uve crescono nelle aree Munti e Milici, nel cuore delle Terre della Baronia. Le porzioni di vigneto di area Munti ospitano le selezioni clonali di Inzolia, mentre in area Milici troviamo i vigneti di Chardonnay su terreno di medio impasto con buona quota di scheletro calcareo. Questo terroir unico garantisce una dorsale acidica spinta, fondamentale per creare un Metodo Classico di grande qualità e longevità.

Vinificazione: 40 anni di disciplinare scrupoloso

La cuvée, con l’aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie sostano in catasta per minimo 24 mesi sui lieviti. Ogni fase del processo segue un disciplinare di cantina costruito in 40 anni di lavoro. Il rémuage avviene manualmente. La liqueur di dosaggio è studiata ad ogni sboccatura con cura artigianale. Il dégorgement è seguito da un affinamento finale minimo di 6 mesi in bottiglia. Un processo lungo, meticoloso e senza compromessi.

L'articolo Spumante Brut Metodo Classico Bollicine Siciliane VSQ – Milazzo proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

L'articolo Diornu – Baglio Diar proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

L'articolo Inzolia Lissandrello – Tenuta dell’Abate proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

L'articolo Nozze d’Oro – Tasca d’Almerita proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Il Maria Costanza Milazzo è il vino bianco biologico più rappresentativo dell’Azienda Agricola G. Milazzo. Rappresenta una pietra miliare nella produzione vitivinicola siciliana: l’azienda fu la prima a realizzare il taglio Inzolia-Chardonnay per dare vita a questo vino bianco così elegante. Un primato che racconta la visione pionieristica di una famiglia che ha scritto la storia del vino siciliano. Pluripremiato nei più importanti concorsi enologici internazionali, il Maria Costanza Bianco è oggi un riferimento assoluto per gli appassionati di vini bianchi siciliani di qualità.

Inzolia e Chardonnay: il blend originale

Il Maria Costanza Bianco nasce da Inzolia (70%) supportata dall’apporto aromatico di alcune selezioni di biotipi di Chardonnay (30%). L’Inzolia è il vitigno autoctono siciliano per eccellenza: profumato, fresco e sapido. Lo Chardonnay aggiunge struttura, complessità aromatica e una nota esotica irresistibile. Il miglioramento naturale dei vitigni è il frutto di un percorso tecnico che va avanti da oltre cinquant’anni. Il terreno è quello delle contrade Ninotta e Milici: un altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea, a 400 metri sul livello del mare.

Vinificazione: acciaio e barrique in perfetto equilibrio

La vinificazione avviene con pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima parte, in barrique di rovere (10%). Durante l’affinamento di circa 6 mesi il vino è costantemente sottoposto a bâtonnage per favorire la lisi dei lieviti. I vini non svolgono fermentazione malolattica. Il vino matura poi per circa 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Un processo lungo e meticoloso che garantisce un profilo aromatico complesso e una struttura equilibrata.

L'articolo Maria Costanza Bianco Vino Bianco Biologico DOP Sicilia – MIlazzo proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Il Bianco di Nera Milazzo è il vino frizzante simbolo dell’Azienda Agricola G. Milazzo. È un vino che si fa apprezzare per l’approccio immediato, piacevole e stuzzicante, con note floreali e di frutta a polpa bianca e un palato cremoso. Giovane, fresco e dal fruttato elegante: tre aggettivi che raccontano perfettamente questo vino. Il Bianco di Nera è il frizzante Milazzo, con un’impronta inconfondibile per uno Charmat corto. Un vino che non delude mai, perfetto per ogni occasione conviviale.

Un’uva nera vinificata in bianco: il segreto del suo carattere

Un particolare procedimento di vinificazione caratterizza questo vino. I grappoli di Inzolia subiscono la diraspatura, mentre quelli di Nero Cappuccio vanno alla pressatura delicata. Si tratta di un’uva nera vinificata in bianco. Le uve, tutte da agricoltura biologica certificata, provengono dai vigneti ex Sillitti con oltre 10 anni di età, allevati a guyot su suolo argilloso organico a Campobello di Licata. La raccolta avviene a mano in cassette da 14 kg tra fine agosto e metà settembre.

Vinificazione Metodo Charmat Corto

Le uve, raccolte in piccole casse forate, sostano in celle frigo a 3°C per 24-48 ore. Poi subiscono pressatura pneumatica dopo la diraspatura. Il mosto fermenta a temperatura controllata con lieviti selezionati in acciaio. Dopo una prima fermentazione in contenitori d’acciaio per quattro mesi, il vino rifermenta in autoclave seguendo il Metodo Martinotti. Questa seconda fermentazione breve esalta profumi e morbidezza nel calice, per un impatto immediato e coinvolgente.

L'articolo Bianco di Nera Vino Frizzante Biologico Siciliano – Milazzo proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.