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Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020 – Speri

20,00

Disponibilità: Disponibile

Annata: 2020
Uve: CORVINA-RONDINELLA-MOLINARA-ALTRE VARIETA' AUTOCTONE
Grado Alcolico: 13,5 % VOL
Denominazione: DOC
Abbinamenti: VINO MOLTO VERSATILE, IDEALE CON PIATTI A BASE DI CARNE E FORMAGGI.
COD: 7578 Categorie: , Tag

Il Produttore

Tra le famiglie più storiche della Valpolicella, l’azienda Speri è un’autorevole e fedele interprete dei vini della Valpolicella Classica, divenuta, per la sua continuità e il suo forte radicamento al territorio, un punto di riferimento dell’enologia italiana. La storia dell’azienda inizia nella prima metà del 1800 e oggi la famiglia Speri è arrivata alla settima generazione con un’estensione di circa 60 ettari di vigneto nelle zone più vocate della Valpolicella Classica.

La forza dell’azienda è sempre stata ed è tuttora il gioco di squadra che oggi vede impegnate tre generazioni – Carlo, Alberto, Giampaolo, Giampietro, Laura, Chiara, Luca e Giuseppe – nella gestione dell’attività produttiva in tutte le sue fasi, dalla vigna alla bottiglia.

Dopo anni di agricoltura sostenibile l’azienda nel 2015 ha ottenuto la certificazione biologica su tutta la produzione.

Nel rispetto del patrimonio territoriale, la famiglia Speri coltiva da sempre solo vitigni autoctoni della Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre varietà indigene), vinifica esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti e segue l’intero processo produttivo.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore – Speri prodotto con la tecnica del RIPASSO volutamente applicata in modo più restrittivo rispetto al disciplinare di produzione, si ottiene ripassando il Valpolicella Classico sulle vinacce di Amarone per una sola volta. Ne nasce un autentico vino di territorio che mostra con eleganza una bella compl essità di aromi fruttati e toni speziati ben supportati da una buona acidità e un giusto tenore alcolico.

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