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Santa Cecilia DOC 2017 - Planeta

Santa Cecilia DOC  - Planeta è il  vino di punta dalla più importante varietà siciliana: Il nero d’avola doc.

24,50

Disponibilità: Disponibile

Annata: 2017
Uve: NERO D'AVOLA
Denominazione: DOC
Abbinamenti: UN VINO CHE NON TEME GLI ABBINAMENTI PIÙ RISCHIOSI COME DELLA CARNE DI MAIALE MARINATE ANCHE CON DEL PEPERONCINO O DEI PIATTI DI PESCE DALLA CARNE RICCA E FIBROSA .
COD: 485 Categorie: , Tag
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Il Produttore

DA CINQUE SECOLI, ATTRAVERSO 17 GENERAZIONI, LA NOSTRA FAMIGLIA SI IMPEGNA A PERCORRERE LE STRADE DELL’EVOLUZIONE AGRICOLA IN UNA TERRA COMPLESSA COME LA SICILIA, CON UN APPROCCIO SEMPRE ORIENTATO ALL’APERTURA, ALL’INNOVAZIONE. LADDOVE TROPPO SPESSO IL MONDO AGRICOLO SI È RINCHIUSO IN VETUSTI SCHEMI DI CONSUETUDINI SOCIALI E PRATICHE PRODUTTIVE, NOI ABBIAMO PIUTTOSTO EREDITATO, DI GENERAZIONE IN GENERAZIONE, UN ISTINTO PROTESO A CAMBIARE E A GENERARE CAMBIAMENTI POSITIVI INTORNO A NOI, NELLA CULTURA E TRA LE PERSONE. VIAGGIARE IN SICILIA COME IN UN GRANDE CONTINENTE DEL VINO, FONDANDO LE NOSTRE TENUTE IN CINQUE DIVERSI TERRITORI DA OVEST A EST, CERCANDONE UNA NOSTRA INTERPRETAZIONE ATTRAVERSO LA RICERCA SUI VITIGNI AUTOCTONI, COMPRESI QUELLI ORMAI DIMENTICATI, E SULL’ADATTABILITÀ DEI DIVERSI TERROIR AD ACCOGLIERE ANCHE I VITIGNI INTERNAZIONALI. SU QUESTE ASSI SI È MOSSA, DA SEMPRE, LA STORIA DELLA NOSTRA AZIENDA. E L’ISTINTO VERSO IL FUTURO, INSIEME ALLA CURIOSITÀ DI GUARDARE IL MONDO E DI CONFRONTARCI CON ESSO, HA GUIDATO LE NOSTRE SCELTE. ALLA RICERCA DELLE VARIETÀ AUTOCTONE, SULLE MAPPE DEI LIBRI ANTICHI CHE NARRAVANO STORIE DI VINI FANTASMA, UN TEMPO RICCHEZZA DELL’ISOLA, SIAMO PARTITI PER IL NOSTRO VIAGGIO IN SICILIA: DA MENFI SIAMO ANDATI A VITTORIA, POI A NOTO, SULL’ETNA E INFINE A CAPO MILAZZO. CON L’IDEA DI PRODURRE OGNI VINO NEL SUO TERRITORIO, CI SIAMO MESSI ALL’ASCOLTO DEI LUOGHI E DELLE PERSONE, IMPARANDO AD ESSERE DIVERSI IN CONTESTI DIVERSI, PER POTERLI AMARE, INTERPRETARE E RACCONTARE IN MODO UNICO.

Santa Cecilia DOC  – Planeta è il  vino di punta dalla più importante varietà siciliana: Il nero d’avola doc.
Il lungo migliore per fare un grande vino con questa varietà e’ noto.
Luogo di origine di questa varietà dove insiste la doc noto, all’estremità meridionale della sicilia.
Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche è l’epicentro della coltivazione del nero d’avola.
Santa cecilia è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di sicilia, ed oggi punto di riferimento per i rossi da uve autoctone siciliane.
Il suo nome deriva da quello della nostra famiglia: planeta di santa cecilia.
Il nero d’avola doc planeta, è un’etichetta che conferma il valore delle terre di noto per produrre grandi vini rossi.
Le uve provengono da una parcella particolarmente vocata, caratterizzata dalla presenza di terre bianche di calcare e sabbie.
Al termine della classica vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce, matura per 12 mesi in barrique di rovere francese, per un terzo nuove e per il resto di secondo o terzo passaggio.

 

 

 

 

Peso 1.30 kg

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