Rum Jacques Bally 7 anni – La Martiniquaise, rappresenta la storia del rum agricole di martinica, il paese che ne gli anni si sta imponendo come produttore di molti dei migliori rum al mondo. Con rhum agicole si intende un rhum distillato dal succo fresco di canna da zucchero, se poi proviene dalla martinica deve anche sottostare al rigido disciplinare dell’a.O.c. (appellation d’origine contrôlée) che ne stabilisce zone di produzione, tipologia di canna da zucchero, tecniche di fermentazione e distillazione e molto altro ancora. Si tratta quindi di uno dei pochi rum al mondo “certificati” prodotto da uno dei distillatori che hanno scritto la storia del rhum della martinica.
Rum Jacques Bally 7 anni – La Martiniquaise, fa parte di una serie storica della distilleria, che comprende anche altre due bottiglie invecchiate per tre e dodici anni, contraddistinta dalla particolare forma piramidale della bottiglia.
Il progetto della “pyramide” si deve al fondatore della distilleria, jacques bally che lo concepì nel 1930 assieme alla bottiglia “carré”, per differenziare il suo rhum da quelli della concorrenza.
Rum Jacques Bally 7 anni – La Martiniquaise è un rhum agricolo, secco e con un alto tenore alcolico, ricco di profumi e di grande persistenza, arricchito di noti eleganti donategli da lungo invecchiamento in botte. La martinica è contraddistinta da un clima e un terreno ideale per la coltivazione della canna da zucchero, e l’area di produzione del rhum j. Bally, collocata a le carbet e caratterizzata da un terreno vulcanico, rappresenta l’eccellenza di questa isola vocata alla produzione del rum.
Rum Jacques Bally 7 anni – La Martiniquaise è un grande classico di questo produttore, il primo a decidere fin dal 1924 di invecchiare il rum sulla scorta delle esperienze maturate in terra francese.
Il colore con riflessi mogano testimonia l’invecchiamento in botte. Il naso è caratterizzato da aromi di sottobosco e da note speziate come cannella e noce moscata, con un sottofondo olfattivo caratterizzato dalla presenza di note più delicate di tabacco e leggera tostatura.
La prima impressione al palato è costituita dalla vivacità.
Ha una nota legnosa perfettamente fusa, che fa risaltare l’intera tavolozza aromatica. Bally rhum vieux agricole pyramide 7 ans va degustato liscio, scegliendo un bicchiere adatto.