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Harmonium 2016 - Firriato

Harmonium - Firriato è la sintesi riuscita tra la potenza del nero d’avola e lo stile firriato. L’obiettivo era quello di creare un “cru dei cru” che offrisse tutte le espressioni della ricchezza di un vitigno così eclettico.

30,00

Disponibilità: Disponibile

Annata: 2016
Uve: TRE CRU DI NERO D'AVOLA
Grado Alcolico: 14.5 % VOL
Denominazione: DOC
Abbinamenti: SECONDI DI CARNE BIANCA, SECONDI DI CARNE ROSSA.
COD: 662 Categorie: , Tag
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Il Produttore

A GLI INIZI DEGLI ANNI 80 LA PASSIONE ENOLOGICA DI SALVATORE DI GAETANO VIENE ATTRATTA DA UN LUOGO PARTICOLARE, LA CONTRADA DEL FIRRIATO, NELL’AGRO STRAORDINARIO DELLA CITTÀ DI TRAPANI, UN TERRITORIO AGRICOLO SEGNATO PROFONDAMENTE DALLA COLTIVAZIONE DELLA VITE E DALLA CULTURA DEL VINO, POSTO TRA IL MARE, BELLISSIMO, DELLA COSTA TRAPANESE E LA ROCCA, MAESTOSA, DELL’ANTICA CITTÀ DI ERICE. SONO GLI ESORDI DI UN GIOVANE IMPRENDITORE, INNAMORATO DELLA SUA TERRA E CHE A QUESTA TERRA GUARDA CON OCCHI NUOVI, INTRAVEDENDO LE POTENZIALITÀ DI CRESCITA E DI SVILUPPO DI UN TERRITORIO VITICOLO D’ECCELLENZA COME È QUELLO DELLE VALLI TRAPANESI, ANCORA PERÒ NON ESPRESSE CON IL NECESSARIO IMPEGNO E IL GIUSTO APPROCCIO PRODUTTIVO. IN CANTINA DEVONO ARRIVARE UVE PERFETTAMENTE SANE, ORGANOLETTICAMENTE COMPLETE, RACCOLTE AL GIUSTO GRADO DI MATURAZIONE. RISPETTARE LA NATURALITÀ, ESALTARE IL VALORE ENOLOGICO, VALORIZZARE LE PECULIARITÀ VARIETALI DI CIASCUN VITIGNO È PER FIRRIATO, SIN DALL’INIZIO, UNA REGOLA FERREA SU CUI SALVATORE DI GAETANO, VENDEMMIA DOPO VENDEMMIA, RIESCE A FORMARE UN NUOVO MODELLO DI IMPRESA VITIVINICOLA, RADICATA NEL TERRITORIO MA CON LO SGUARDO RIVOLTO AI MERCATI PIÙ ESIGENTI E PREPARATI.

Harmonium – Firriato è la sintesi riuscita tra la potenza del nero d’avola e lo stile firriato.
L’obiettivo era quello di creare un “cru dei cru” che offrisse tutte le espressioni della ricchezza di un vitigno così eclettico.
Dopo 15 anni di analisi e microvinificazioni, firriato ha identificato, nei 165 ettari di borgo guarini, i tre differenti cru della ferla, della lepre e della beccaccia, per allevare viti ottenute da ben tre diverse selezioni massali di nero d’avola.
La complessità delle condizioni pedoclimatiche ha permesso di evidenziare le differenti caratteristiche organolettiche dei tre single vineyard. Le uve dell’harmonium sono raccolte in epoche vendemmiali diverse perché hanno maturazioni differenti e sono vinificate separatamente per unirsi in un blend che ha fatto la storia di questa etichetta identitaria.

Peso 1.30 kg

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