Il Santa Spina Fico d’India Fumigata è la versione più audace e affascinante del trittico Santa Spina, il primo distillato al mondo prodotto con pale di fico d’India. Nata nella Distilleria Giovi di Messina, la Fumigata è quella che più richiama il mondo del mezcal, ma senza mai imitarlo. L’affumicato è elegante e complesso. Non sovrasta la parte verde e quasi dolce della materia prima. Una bottiglia da 70cl che racconta la Sicilia con un linguaggio completamente nuovo, capace di conquistare tanto gli amanti dell’agave quanto i palati più curiosi e avventurosi.

L’affumicatura: il carattere che distingue la Fumigata

La differenza fondamentale tra la Fumigata e le altre versioni del trittico Santa Spina sta nell’affumicatura delle pale prima della fermentazione. Le pale di fico d’India selezionate vengono affumicate con legna siciliana, acquisendo una complessità aromatica unica e inconfondibile. L’affumicato si integra perfettamente con le note verdi e vegetali della pala, creando un profilo aromatico che stupisce per equilibrio e sofisticazione. Non è la fumosità aggressiva di certi mezcal industriali: è un fumo elegante, mediterraneo, che accompagna senza mai sovrastare. Un risultato che richiede grande maestria e controllo nella fase di affumicatura.

Dalla pala al bicchiere: un processo artigianale unico

Tutto il processo nasce dall’intuizione di tre giovani siciliani: Giuseppe La Fauci, erede della storica distilleria Giovi, Bruno Patanè e Guido Vinciguerra. Le pale vengono raccolte di prima mattina, quando la rugiada è ancora posata sulle spine, principalmente nelle aree dell’Etna e dell’entroterra palermitano. Quelle dell’Etna donano un carattere più energico e minerale. Quelle del Palermitano portano maggiore concentrazione e dolcezza. Dopo l’affumicatura, le pale vengono fermentate per 10-28 giorni. La distillazione avviene in uno speciale alambicco in rame a fuoco diretto, alimentato da tre legni diversi: il faggio per dare vigore al fuoco, la radice di ulivo per un calore costante e la quercia per la fase finale.

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta limpido e trasparente, con riflessi argentei tipici di un distillato giovane e non affinato in legno. Al naso l’affumicato si presenta subito, elegante e avvolgente, senza mai risultare invasivo. Sotto la fumosità emergono le note verdi caratteristiche della pala: clorofilla, erbe della macchia mediterranea, sentori minerali tipici del terreno lavico dell’Etna. In bocca è secco, deciso e complesso. L’affumicato domina il primo sorso, poi lascia spazio alla parte vegetale, quasi dolce, della materia prima. Il finale è lungo, caldo e persistente, con la fumosità che accompagna piacevolmente fino all’ultimo.

Come gustarlo e come usarlo in miscelazione

La Fumigata è il distillato ideale per chi ama i cocktail affumicati e complessi. Con la Fumigata si prepara un ottimo Santa Paloma: succo di pompelmo, sale, lime e Santa Spina Fumigata per un cocktail fresco e affumicato di grande personalità. Sostituisce il mezcal in qualsiasi cocktail classico: Tommy’s Margarita, Paloma, Negroni affumicato. Chi ama i whisky torbati come il Laphroaig apprezzerà questa versione. Si gusta ottimamente anche liscio, a temperatura ambiente, per apprezzarne tutta la complessità aromatica. Come digestivo a fine pasto regala un’esperienza indimenticabile.

L'articolo Santa Spina Fico d’India Fumigata 70cl – Distillato Siciliano Affumicato proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Il Santa Spina Fico d’India Riposata è la versione più matura e complessa del trittico Santa Spina, il primo distillato al mondo prodotto con pale di fico d’India. Nata dalla stessa intuizione straordinaria di tre giovani siciliani e dalla maestria della Distilleria Giovi di Messina, la Riposata porta nel bicchiere un profilo aromatico unico: le note verdi ed erbacee della pala si intrecciano con quelle donate dal legno, conferendo maggiore complessità a un distillato che si esprime al meglio gustato liscio.

L’affinamento in rovere austriaco: il carattere in più

La Riposata si distingue dalla Cruda per un passaggio fondamentale: l’affinamento in piccole botti nuove di rovere austriaco da 100 litri. Questo riposo in legno regala al distillato delicati sentori di vaniglia e un tannino leggero ed elegante, che si fondono armoniosamente con la spinta vegetale e minerale della pala di fico d’India. Il colore acquisisce una sfumatura dorata delicata, tipica dei distillati affinati in legno. Il rovere austriaco è scelto per la sua porosità fine, che permette uno scambio lento e controllato tra distillato e legno, senza mai coprire la materia prima.

Dalla pala al bicchiere: un processo artigianale unico

Tutto il processo è artigianale e meticoloso. La distillazione avviene lentamente, a legna e sottovuoto, in uno speciale alambicco in rame a fuoco diretto costruito appositamente per lavorare le pale di fico d’India. Si alimenta con tre legni diversi: il faggio per dare vigore al fuoco, la radice di ulivo per un calore costante e la quercia per la fase finale. Dopo il taglio di teste e code, si ottiene un distillato a circa 70° che viene diluito fino a 42°. Le pale provengono da diverse aree della Sicilia: quelle dell’Etna donano un carattere più energico e minerale, mentre quelle del Palermitano portano maggiore concentrazione e dolcezza. La raccolta avviene di prima mattina, quando la rugiada è ancora sulle spine.

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore giallo dorato tenue, luminoso e trasparente. Al naso apre con le caratteristiche note verdi ed erbacee della pala di fico d’India: clorofilla, erbe aromatiche, macchia mediterranea. Il legno di rovere entra delicatamente, portando sentori di vaniglia e spezie dolci che arricchiscono il profilo senza mai sovrastare la materia prima. In bocca è rotondo, morbido e avvolgente. Il tannino è presente ma fine ed elegante. Il finale è lungo, caldo e persistente, con la vaniglia e le note verdi che si alternano piacevolmente.

Come gustarlo al meglio

La Riposata si esprime al massimo gustata liscia, a temperatura ambiente o con un singolo cubetto di ghiaccio. È il distillato da meditazione del trittico Santa Spina: da sorseggiare lentamente, lasciando che il calore del bicchiere sprigioni tutta la complessità aromatica. In miscelazione sostituisce il whisky nei cocktail più classici, dove il tannino del rovere e le note verdi della pala creano abbinamenti inediti e sorprendenti. Ottima anche come digestivo a fine pasto, in alternativa a grappe e distillati di invecchiamento.

L'articolo Santa Spina Fico d’India Riposata 70cl – Distillato Siciliano Affinato in Rovere – Distilleria Giovi proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Il Santa Spina Fico d’India Cruda è un distillato unico al mondo, nato in Sicilia dall’intuizione straordinaria di tre giovani siciliani. Santa Spina è il primo distillato al mondo realizzato con pale di fico d’India, una risposta tutta italiana al mondo del mezcal e della tequila. La versione Cruda è quella più autentica e identitaria: verde, vegetale, speziata. La Cruda ha un profilo verde e vegetale, con note di clorofilla, peperone e pelle di pomodoro, e un finale speziato. Una bottiglia da 70cl che racconta la Sicilia in modo completamente inedito.

Un’idea nata guardando il fico d’India

L’idea è nata nel 2022 da Giuseppe La Fauci, erede della storica distilleria Giovi, Bruno Patanè e Guido Vinciguerra. Il suo viaggio in Messico nel 2023 ha consolidato la convinzione di creare un distillato dalle pale di fico d’India. La domanda era semplice: perché la Sicilia non ha il suo distillato di territorio come il Messico ha la tequila? La risposta è Santa Spina. L’idea è arrivata guardando la pianta più tenace e simbolica della Sicilia: il fico d’India. Una pianta comune ma straordinaria, capace di crescere nella polvere come nel suolo lavico dell’Etna.

Il processo produttivo: un alambicco costruito apposta

Per domare questa materia prima, è stata necessaria la costruzione di un alambicco ad hoc. Il processo affinato da Giuseppe La Fauci è meticoloso. Si parte dal taglio e la diraspatura della pala, buccia e spine incluse, fino ad ottenere una macerazione gelatinosa. La fermentazione può durare dai 10 ai 28 giorni. La distillazione avviene in uno speciale alambicco in rame a fuoco diretto, alimentato da tre differenti tipologie di legna: il faggio per dare subito vigore al fuoco, la radice di ulivo per avere un fuoco calmo e costante, e infine legna di quercia. Un rito lento, meticoloso e artigianale.

Le pale: materia prima straordinaria

La raccolta avviene in diverse aree della Sicilia, principalmente nel Catanese e nell’entroterra palermitano. Le pale dell’Etna donano un distillato più energico e vegetale, mentre quelle del Palermitano hanno maggiore concentrazione. La raccolta avviene di prima mattina, quando la rugiada è ancora posata sulle spine. Un lavoro manuale, paziente e rischioso, che richiede esperienza e rispetto per la pianta. La qualità della pala si trasferisce direttamente nel bicchiere, rendendola la materia prima più importante dell’intera filiera.

Note di degustazione

Al naso il Santa Spina Fico d’India Cruda è immediato e sorprendente. Apre con note verdi e vegetali intense: clorofilla fresca, foglia di pomodoro, peperone verde. Seguono sfumature erbacee tipiche della macchia mediterranea siciliana. In bocca è deciso, secco e pulito, con un finale speziato e persistente che richiama il territorio lavico dell’Etna. Una complessità aromatica inaspettata, capace di stupire anche i palati più esperti.

Come gustarlo e come usarlo in miscelazione

Con la Cruda si può preparare un ottimo Santa Tonic: bastano solo 3 cl per un gusto intenso e un drink più leggero. Sostituisce perfettamente la tequila in un Margarita, aggiungendo una nota verde e vegetale inedita. Ottimo anche nel Tommy’s Margarita con lime e sciroppo di agave. Si gusta splendidamente liscio o con ghiaccio, per apprezzarne tutta la complessità aromatica. Gli appassionati di grappa apprezzeranno La Cruda, mentre gli amanti dell’agave ameranno La Fumigata. Temperatura di servizio consigliata: a temperatura ambiente o con ghiaccio.

L'articolo Santa Spina Fico d’India Cruda 70cl – Il Primo Distillato di Pale Siciliano – Distilleria Giovi proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Il Bianco di Nera Milazzo è il vino frizzante simbolo dell’Azienda Agricola G. Milazzo. È un vino che si fa apprezzare per l’approccio immediato, piacevole e stuzzicante, con note floreali e di frutta a polpa bianca e un palato cremoso. Giovane, fresco e dal fruttato elegante: tre aggettivi che raccontano perfettamente questo vino. Il Bianco di Nera è il frizzante Milazzo, con un’impronta inconfondibile per uno Charmat corto. Un vino che non delude mai, perfetto per ogni occasione conviviale.

Un’uva nera vinificata in bianco: il segreto del suo carattere

Un particolare procedimento di vinificazione caratterizza questo vino. I grappoli di Inzolia subiscono la diraspatura, mentre quelli di Nero Cappuccio vanno alla pressatura delicata. Si tratta di un’uva nera vinificata in bianco. Le uve, tutte da agricoltura biologica certificata, provengono dai vigneti ex Sillitti con oltre 10 anni di età, allevati a guyot su suolo argilloso organico a Campobello di Licata. La raccolta avviene a mano in cassette da 14 kg tra fine agosto e metà settembre.

Vinificazione Metodo Charmat Corto

Le uve, raccolte in piccole casse forate, sostano in celle frigo a 3°C per 24-48 ore. Poi subiscono pressatura pneumatica dopo la diraspatura. Il mosto fermenta a temperatura controllata con lieviti selezionati in acciaio. Dopo una prima fermentazione in contenitori d’acciaio per quattro mesi, il vino rifermenta in autoclave seguendo il Metodo Martinotti. Questa seconda fermentazione breve esalta profumi e morbidezza nel calice, per un impatto immediato e coinvolgente.

L'articolo Bianco di Nera Vino Frizzante Biologico Siciliano 6 Bottiglie – Milazzo proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

La sua formula è studiata per offrire una texture liscia e persistente, ideale per decorare cocktail classici, signature drink, mocktail e dessert al cucchiaio. Con Orsadrink Magic Velvet puoi aggiungere un tocco professionale a ogni creazione, migliorando estetica, aroma e percezione del gusto.

Orsadrink Stillabunt Magic Velvet è la scelta perfetta per chi vuole portare creatività, eleganza e qualità nel mondo della mixology. Un prodotto indispensabile per chi desidera distinguersi con cocktail dall’aspetto impeccabile e dal gusto sorprendente.

L'articolo Stillabunt Magic Velvet Spuma per cocktail – Orsadrink proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Caratteristiche principali

• Set da 6 bicchieri originali Amaro Amara
• Design elegante e moderno, ideale per servire amari, liquori e digestivi
• Capacità studiata per valorizzare profumi e note aromatiche dell’arancia rossa
• Materiale resistente e di alta qualità
• Perfetti per uso quotidiano, degustazioni o come idea regalo

Perché scegliere i bicchieri Amara

Questi bicchieri sono pensati per chi ama curare ogni dettaglio della propria esperienza di degustazione. La forma è progettata per concentrare gli aromi e offrire un sorso equilibrato, rendendo ogni assaggio dell’Amaro Amara ancora più piacevole. Un accessorio indispensabile per chi vuole portare a casa l’autentico spirito della Sicilia.

L'articolo Bicchieri Amaro Amara d’Arancia Rossa 6 pz – Rossa proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Caratteristiche principali

• Capacità 40 cl: ideale per birre Pils, Lager, bionde e birre a bassa fermentazione.
• Forma conica: studiata per mantenere la schiuma compatta e valorizzare la freschezza della birra.
• Vetro di alta qualità: robusto, brillante e adatto al lavaggio in lavastoviglie.
• Set da 6 pezzi: perfetto per uso domestico, bar, pub e ristoranti.
• Prodotto ufficiale Birra Forst: stile autentico e riconoscibile, perfetto per gli amanti del marchio.

Perché scegliere i Bicchieri Conici Forst da 40 cl

Il formato più ampio permette una degustazione completa, ideale per chi ama una birra servita in modo impeccabile. La forma slanciata e il vetro cristallino rendono questi bicchieri perfetti per presentazioni curate e per ricreare l’atmosfera del birrificio Forst direttamente a casa.

Ideali per

• Degustazioni e serate tra amici
• Locali e attività di ristorazione
• Regali per appassionati di birra
• Servizio professionale di birre Pils e Lager

L'articolo Bicchieri Conici Birra Pils 6 PZ Cl 40- Birra Forst proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Caratteristiche principali

• Capacità 20 cl: ideale per servire birre Pils, Lager e bionde leggere.
• Design conico: studiato per valorizzare la schiuma compatta e gli aromi delicati.
• Vetro resistente: perfetto per uso quotidiano, lavabile in lavastoviglie.
• Set da 6 pezzi: ideale per casa, bar, ristoranti o per un regalo a un amante della birra.
• Prodotto ufficiale Birra Forst: stile autentico e qualità garantita.

Perché scegliere i Bicchieri Conici Pils Forst

Questi bicchieri sono pensati per chi desidera gustare la birra nel modo corretto, mantenendo la temperatura e la carbonazione ottimali. Il design elegante e minimal li rende perfetti per ogni tavola e per chi vuole ricreare l’esperienza del birrificio Forst direttamente a casa.

Ideali per

• Degustazioni di birra
• Aperitivi e cene con amici
• Locali e attività di ristorazione
• Regali per appassionati di birra artigianale e tradizionale

L'articolo Bicchieri Conici Birra Pils 6 PZ Cl 20- Birra Forst proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Caratteristiche principali

• Set da 6 bicchieri originali Forst Kronen
• Design elegante e slanciato, perfetto per servire lager, pils e birre chiare
• Capacità ideale per valorizzare aromi, freschezza e schiuma
• Vetro resistente e di alta qualità, pensato per un uso quotidiano
• Logo Forst Kronen serigrafato, simbolo di autenticità e tradizione birraria

L'articolo Bicchieri Birra Kronen 6 PZ Cl 20- Birra Forst proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.

Caratteristiche principali

• Set da 6 bicchieri originali Forst Kronen
• Design elegante e slanciato, perfetto per servire lager, pils e birre chiare
• Capacità ideale per valorizzare aromi, freschezza e schiuma
• Vetro resistente e di alta qualità, pensato per un uso quotidiano
• Logo Forst Kronen serigrafato, simbolo di autenticità e tradizione birraria

L'articolo Bicchieri Birra Kronen 6 PZ Cl 40 – Birra Forst proviene da Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati.