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Pinot Bianco - San Michele Appiano

Pinot Bianco - San Michele Appiano, la vinificazione di questo vino bianco del trentino, prevede il solo impiego di uve pinot bianco pure al 100%.

14,00

Disponibilità: Disponibile

Uve: PINOT BIANCO
Grado Alcolico: 13.5% VOL
Denominazione: DOC
Abbinamenti: APERITIVO, PESCE, PIZZA, PRIMI.
COD: 7428 Categorie: ,
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Il Produttore

Fondata nel 1907 grazie a pochi vignaioli che decisero di unire le forze per migliorare la qualità delle proprie etichette, la cantina cooperativa di San Michele Appiano è oggi una realtà che conta circa trecentocinquanta soci, per una produzione annua che supera i due milioni di bottiglie. Un vero e proprio colosso, riferimento assoluto per tutto il mondo produttivo non solo altoatesino, che non tradisce mai le attese grazie a una gamma dall'affidabilità unica.
Dal gewürztraminer al müller thurgau, dal sauvignon al riesling, dal pinot bianco al lagrein, ogni bottiglia rappresenta una perfetta sintesi del varietale che la vede nascere. Vini freschi e vibranti, caratterizzati da un chiaro richiamo territoriale e da una qualità media sorprendente. Attualmente la cantina San Michele Appiano, potendo contare su una superficie vitata che si avvicina ai 400 ettari, risulta essere la più estesa della provincia di Bolzano, e oggi più che mai si identifica con il suo storico “kellermeister”, l’enologo Hans Terzer, attivo a San Michele Appiano dal 1977 e premiato dal Gambero Rosso come uno dei migliori dieci winemaker al mondo. Nella gestione delle vigne, un team di tecnici e agronomi altamente competenti e professionali affianca costantemente ogni socio conferitore, offrendo preziosi consigli su come condurre i filari. Scelte accurate e strategiche permettono di arrivare a raccogliere frutti qualitativamente superbi. Grappoli che in cantina sono lavorati esaltandone ogni minima sfumatura organolettica: la vinificazione si avvale delle più innovative tecniche enologiche, applicate nel pieno rispetto delle tradizioni, mentre per l’invecchiamento sono impiegate sia vasche di acciaio inox sia botti di rovere.
Dalla linea di punta, la “Sanct Valentin”, si arriva alla linea “Classica” passando per la linea “Selezione”: tutte le etichette targate “San Michele Appiano” sono figlie di una costante ricerca della qualità senza compromessi, e sono il frutto di passione, esperienza, coraggio e sensibilità, valori che da oltre un secolo costituiscono la base di quella che è una delle più importanti realtà vitivinicole dell’intero panorama enologico dell’Alto Adige e dell’Italia intera.

Pinot Bianco – San Michele Appiano, la vinificazione di questo vino bianco del trentino, prevede il solo impiego di uve pinot bianco pure al 100%.
Non c’è da stupirsi se il pinot bianco costituisca il vitigno bianco più estesamente coltivato della cantina san michele-appiano.
I freschi venti notturni di ricaduta che scendono dalla catena della mendola unitamente a terreni ghiaiosi a contenuto calcareo e leggermente argilloso offrono a queste uve condizioni ottimali, per trasformarsi in un vino bianco fresco ed equilibrato, la cui vivace acidità invita alla beva.
I vigneti sorgono nella località delle giaciture più elevate del comune di appiano a circa 480 e fino ai 650 metri sul livello del mare.
L’esposizione è verso sud/est e i terreni sono ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quota parte argillosa.
La forma di allevamento è a pergola e guyot.
La vendemmia si svolge da fine settembre a inizio ottobre, raccolta e selezione manuali delle uve.
La vinificazione prevede la fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in contenitori d’acciaio.

Peso 1.30 kg

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