Gin Mater – Distilleria Alma distillato in un almambicco di rame, processo lento e delicato che modella il profilo di questo Gin. A differenza della maggior parte dei Gin ”contemporanei”, il metodo di produzione scelto è quello del “London Dry” ed è regolato da un disciplinare europeo che non permette nessuna aggiunta dopo la distillazione ne scorciatoie date a modificare il profilo organolettico del prodotto finale.
Oltre alle botaniche “classiche” si è voluto arricchire la ricetta con l’utilizzo del “miele di canna”. Prodotto tramite la lenta evaporazione del succo fresco delle canne da zucchero da noi coltivate a pochi metri della distilleria.
Questo particolare ingrediente apporta al Gin delicati sentori di liquirizia e cacao e caffè, chiudendo il cerchio organolettico della nostra ricetta.
Ogni bottiglia di Gin Mater è realizzata con 13 erbe locali coltivate sulla soleggiata costa orientale della Sicilia e sapientemente raccolte e miscelate in un gin fresco e mediterraneo. La sua morbidezza nasce dall’incontro inaspettato con la canna da zucchero che abbiamo riportato sull’isola dopo 500 anni e che oggi diventa uno dei protagonisti Mater Gin, Sicilia-Italia.
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