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Cerasuolo di Vittoria 2020 – Catalano Viticoltori

18,60 

Disponibilità: Disponibile

Annata: 2020
Uve: NERO D'AVOLA - FRAPPATO
Grado Alcolico: 14 % VOL
Denominazione: DOCG
Abbinamenti: CARNE ARROSTO E GRIGLIATA, FORMAGGI STAGIONATI, RISOTTO AI FUNGHI, CARNE ROSSA IN UMIDO.
COD: 7787 Categorie: , Tag

Il Produttore

La famiglia Catalano da tre generazioni si occupa di vigneti e vino: dalla piccola proprietà del nonno in contrada Spinasanta, assegnata dalla riforma agraria negli anni ‘50 del secolo scorso, al padre Totò che si è dedicato alla coltivazione della vite, allargando i confini a circa 6 ettari ed impiantando il Nero d’Avola, al figlio Rosario che dopo gli studi in biologia ed enologia, decide di fare esperienza presso altre aziende (soprattutto nella zona del Cerasuolo di Vittoria), affiancando così alla tradizione l’innovazione.

Negli ultimi anni in azienda, sotto la guida di Totò e Rosario, si è deciso di impiantare nuove vigne di varie cultivar, in siti più adatti per produrre grandi vini di altissima qualità tra Gela e Butera dove, tra le cave di gesso a circa 400 metri sul mare, sono stati impiantati altri 6 ettari di vigneti.

Sulla base dell’esperienza acquisita nel tempo, sia in ambito produttivo che commerciale, i viticoltori Catalano producono vini nati dalla fatica, dall’esperienza e dall’amore per la propria terra.
Nel 2022 è iniziata la ristrutturazione di un antico casale che ospita la cantina e le sale di degustazione con zone esterne panoramiche.

L'azienda si trova nel centro sud della Sicilia, sulle colline buteresi entroterra del golfo di Gela, all'interno di un complesso geosito calcareo, nelle vicinanze del Castello Federiciano. Un'area molto ventilata che si affaccia come una terrazza sul mare Mediterraneo, canale di Sicilia. La qualità dei vini è strettamente correlata al particolare "terroir"; un mix di caratteristiche ambientali (suolo, clima, disponibilità idrica, microfauna) e di attività antropiche (agricoltura biologica, lavorazioni manuali, rispetto degli habitat) il rapporto tra la vite ed il suolo è determinante per l'ottenimento delle caratteristiche gustative e sensoriali dei nostri vini. 

 

Cerasuolo di Vittoria – Catalano Viticoltori vino rosso fruttato e fresco che viene prodotto a Vittoria in provincia di Ragusa, nella parte sud-orientale della Sicilia, cioè in quell’angolo di terra che respira il sapore d’Africa. Viene prodotto da un blend di uve Nero d’Avola e Frappato, il classico assemblaggio della denominazione, che racconta in maniera schietta e fedele questo fazzoletto di terra siciliana. Una bottiglia molto tipica, creata sapientemente dalla famiglia Catalano, una delle più interessanti realtà siciliane che negli ultimi anni ha fatto parlare di sè grazie alla produzione di vini di grande qualità da autoctoni locali.

 Le uve del Catalano Cerasuolo nascono sulle sabbie rosse del territorio, contraddistinte da componenti calcaree, allevate a Guyot con esposizione ad est-ovest, coltivate senza utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi. Il processo di vinificazione inizia con la pigiadiraspatura delle uve dopo che i grappoli, vendemmiati manualmente, raggiungono la cantina. La fermentazione del mosto avviene tramite l’utilizzo di lieviti ogm free in acciaio, dopodiché il vino viene fatto maturare prima nuovamente in acciaio per 3 mesi, poi per almeno 2 mesi in barrique di rovere francese. A questo punto il Cerasuolo viene imbottigliato ed è pronto per essere messo in commercio.

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