Nata dall’incontro tra birra e caffè

La Birra Calura Birrificio Onei appartiene alla famiglia delle Imperial Stout, uno stile brassicolo nato nel Regno Unito nel XVIII secolo, inizialmente prodotto per l’export verso la Russia imperiale. Si distingue per un contenuto alcolico sostenuto — 7,5% ABV — e una struttura corporosa che la rende ideale per le serate più fredde e per i momenti di degustazione lenta e consapevole. L’aggiunta del caffè selezionato di Campo Caffè porta nel bicchiere note esotiche e aromatiche che amplificano la complessità tipica dello stile.

Il Birrificio Onei: miele, passione e territorio

Onei nasce nel 2018 a Ragusa dalla passione di Francesco e Diego, con una filosofia produttiva unica: introdurre il miele come quinto ingrediente accanto ad acqua, malto, luppolo e lievito. Il nome stesso — Onei — richiama la pronuncia italiana di “Honey”. Nel febbraio 2024 il birrificio ha aperto ufficialmente la propria Tap Room a Ragusa, diventando un punto di riferimento per gli appassionati di birra artigianale in Sicilia e non solo.

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Un connubio aromatico unico

La luppolatura è protagonista insieme alle note di cacao donate dai malti torrefatti; nocciola e frutta tropicale si legano perfettamente all’aroma di caffè, creando un mix sensazionale. Cantinecolosi Un profilo aromatico che stupisce già al primo naso e conferma ad ogni sorso la cura e la passione con cui il Birrificio Onei lavora ogni ricetta. La Birra Carrua Birrificio Onei è la dimostrazione che una Porter può essere al tempo stesso profonda, complessa e incredibilmente bevibile.

Il Birrificio Onei: miele, passione e territorio

Il progetto nasce nel 2018 quando, ancora studenti, i fondatori hanno scoperto il fantastico mondo fatto di malto, luppolo e miele, tra le pentole di casa e i libri di scuola. Vino.com La filosofia del birrificio è tanto semplice quanto originale: gli ingredienti fondamentali da quattro — acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito — diventano cinque, introducendo il miele come ingrediente essenziale in ogni ricetta. Vino.com Da qui il nome Onei, che richiama la pronuncia italiana di “Honey”. Una scelta identitaria che distingue questo birrificio siciliano nel panorama craft nazionale e che si ritrova, in modo più o meno percettibile, in ogni loro produzione.

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La decorazione presente sull’etichetta è un omaggio alla Foresta Natalizia di Birra FORST: in primo piano San Nicolò, vestito a festa, distribuisce doni ai bambini; le risate dei piccoli, i suoni melodiosi dei musicisti e il tradizionale organetto sembrano quasi udibili, le accoglienti casette invitano a entrare per degustare le delizieculinarie tradizionali, accompagnate da una Birra di Natale FORST. I focolari scoppiettanti, gli alberi di Natale magnificamente addobbati completano la magicaatmosfera. Sullo sfondo, le maestose e antiche mura di Birra FORST, simbolo di passione e tradizione sin dal 1857.

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L’edizione limitata per il 20° anniversario della bottiglia di vetro da 2 litri di Birra di Natale FORST inaugura il periodo natalizio in modo magnifico. Tre angeli per la festa del Natale: come portatori di speranza, fede e carità si librano su simboli significativi del birrificio

Come altri prodotti tradizionali del Nord Europa, la Birra di Natale Forst si contraddistingue per il colore ambrato (Ebc 18), grado di amaro medio (Ibu 23), corpo armonico dall’aroma di malto, con contenute note luppolate.
La specialità di Lagundo (Bolzano), si abbina facilmente con, snack o piatti dai sapori decisi, dolci e salati, dai panettoni alla birra Forst ai panforte, dallo Speck AA Igp ai salamini affumicati Kaminwurzen, ai formaggi stagionati tipo Asiago Dop e Grana Padano Dop, dai formaggi vaccini a pasta molle Brasii Forst Bierkas Capriz Feinkäserei affinati con malto caramello e birra doppio malto Forst ai formaggi 100% di latte di pecora Riserva Nera Capriz.

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Per l’edizione 2022 l’attenzione si è concentrata sull’imponente Campana della Pace, che ogni anno viene posizionata all’ingresso della Foresta Natalizia e che rappresenta un simbolo di pace sulla Terra, nel nome della Santissima Trinità. Nell’opera si nota il fascio luminoso di luce che proviene dal Cielo fino alla Grotta della Natività e sullo sfondo si staglia il territorio di Birra FORST, il paese di Lagundo e le circostanti montagne del Gruppo di Tessa. L’opera d’arte è riprodotta nello stile romantico-religioso dei Nazareni, che ebbe origine nel 19o secolo, all’incirca nel periodo in cui fu fondata Birra Forst (1857).

Come altri prodotti tradizionali del Nord Europa, la Birra di Natale Forst si contraddistingue per il colore ambrato (Ebc 18), grado di amaro medio (Ibu 23), corpo armonico dall’aroma di malto, con contenute note luppolate.
La specialità di Lagundo (Bolzano), si abbina facilmente con, snack o piatti dai sapori decisi, dolci e salati, dai panettoni alla birra Forst ai panforte, dallo Speck AA Igp ai salamini affumicati Kaminwurzen, ai formaggi stagionati tipo Asiago Dop e Grana Padano Dop, dai formaggi vaccini a pasta molle Brasii Forst Bierkas Capriz Feinkäserei affinati con malto caramello e birra doppio malto Forst ai formaggi 100% di latte di pecora Riserva Nera Capriz.

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Una tradizione lunga 18 anni, che porta nelle nostre tavole le originali bottiglie Forst da due litri.
Sono 18 anni che Forst prepara un’apposita edizione limitata della Birra di Natale – Christmas Brew in un’originale bottiglia da due litri con tappo meccanico.
Come decorazione dell’etichetta, quest’anno è stata scelta un’immagine molto tradizionale, che rappresenta la Natività di Nostro Signore nella stalla di Betlemme, sovrastata dai caratteristici Tre Pini stilizzati del marchio Forst posti su una corona d’oro.
Come altri prodotti tradizionali del Nord Europa, la Birra di Natale Forst si contraddistingue per il colore ambrato (Ebc 18), grado di amaro medio (Ibu 23), corpo armonico dall’aroma di malto, con contenute note luppolate.
La specialità di Lagundo (Bolzano), si abbina facilmente con, snack o piatti dai sapori decisi, dolci e salati, dai panettoni alla birra Forst ai panforte, dallo Speck AA Igp ai salamini affumicati Kaminwurzen, ai formaggi stagionati tipo Asiago Dop e Grana Padano Dop, dai formaggi vaccini a pasta molle Brasii Forst Bierkas Capriz Feinkäserei affinati con malto caramello e birra doppio malto Forst ai formaggi 100% di latte di pecora Riserva Nera Capriz.

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