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Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Sole d’Agosto” 2021 – Marco De Bartoli

Tonino — Tue, 20 Jun 2023 12:57:17 +0000

Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Sole d’Agosto” – Marco De Bartoli.
Oro antico con riflessi brillanti tendenti all’ambra. L’olfattiva è ampia e sfaccettata, con sentori di frutta secca e frutta candita, fichi, datteri e mandorle, che si uniscono a sensazioni marine e minerali, e a sfumature speziate. Calda e avvolgente la degustazione, ma anche fresca e balsamica. Pulito e lunghissimo il finale.

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Abir – Possente

Tonino — Sat, 20 May 2023 09:37:33 +0000

Abir – Possente è un 100% Zibibbo (Moscato di Alessandria) coltivato a 400 metri sul livello del mare nei vigneti incontaminati di Salaparuta; fermenta in acciaio ed è affinato per tre mesi sui lieviti.

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Fantasia – Baglio Diar

Tonino — Wed, 16 Nov 2022 17:01:21 +0000

Fantasia – Baglio Diar di colore giallo paglierino scarico, Fantasia al naso offre intensi profumi di agrumi come zagara e pompelmo insieme a delicati sentori di eucalipto. Al palato presenta una piacevole aciditá, una struttura leggera e gradevoli sentori di litchi, banana con note di origano e salvia che accompagnano una notevole lunghezza gustativa.

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Padre della Vigna – De Bartoli

Tonino — Mon, 10 Oct 2022 08:30:48 +0000

Padre della Vigna – De Bartoli prodotto con una metà delle uve di zibibbo lasciate appassire al sole per quattro settimane, mentre l’altro 50% delle uve rimane a maturare sulla pianta. Affina per 42 mesi in fusti di rovere francese.

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Passito di Pantelleria Liquoroso Ben Ryè CL 75 – Donnafugata

Tonino — Fri, 03 Dec 2021 07:49:38 +0000

Passito di Pantelleria Liquoroso Ben Ryè – Donnafugata ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati.

Dal bouquet molto intenso che spazia da note fruttate di albicocca e scorza di arancia candita, a sentori di macchia mediterranea.

In bocca si ritrovano le note fruttate e i sentori di erbe aromatiche, unite a dolci nuance di miele. Intenso e persistente, con uno straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza, Ben Rye è un Passito di Pantelleria ammaliante, tra i vini dolci più apprezzati al mondo.

A tavola ottimo con anatra caramellata, formaggi erborinati, foie gras, pasticceria secca e cioccolato d’autore. Straordinario da solo, come vino da meditazione.

La fermentazione del Passito di Pantelleria liquoroso Ben Ryé avviene in acciaio a temperatura controllata; al mosto in fermentazione si aggiunge – a più riprese – l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia il suo straordinario patrimonio di dolcezza, freschezza e personalissima aromaticità.

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Passito di Pantelleria Liquoroso – Pellegrino 1880

Tonino — Fri, 03 Dec 2021 07:38:02 +0000

Passito di Pantelleria Liquoroso – Pellegrino 1880 proviene da uve zibibbo, un passito caldo e persistente, al vino base viene aggiunto l’alcol di origine vitivinicola così da creare un prodotto più alcolico, dalla lunga vita e dalle tantissime potenzialità. Un passito Ottimo in abbinamento a crostate di frutta e formaggi a pasta dura.

Pantelleria: “Terra dove le viti e l’uomo crescono in simbiosi. Entrambi se ne stanno rannicchiati a terra, quasi inginocchiati al suolo per baciarlo”.

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Moscato di Pantelleria Naturale – Pellegrino 1880

Tonino — Fri, 03 Dec 2021 07:32:46 +0000

Moscato di Pantelleria Naturale – Pellegrino 1880 proviene da uve zibibbo coltivate nei sabbiosi terreni vulcanici dell’isola, un delicato Moscato naturale dalle gradevoli note fruttate e floreali.

Un moscato questo della famiglia Pellegrino da abbinare ai tradizionali biscotti secchi della pasticceria siciliana o ad una classica millefoglie alla
crema. Accompagna perfettamente anche i formaggi semistagionati con mostarda di fichi.

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Zibibbo Liquoroso – Pellegrino 1880

Tonino — Fri, 05 Nov 2021 17:13:45 +0000

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Taif – Fina

Tonino — Wed, 10 Mar 2021 17:28:26 +0000

Taif – Fina, nasce nei vigneti situati nella magica Sicilia occidentale.
È prodotto da uve Zibibbo in purezza, tutte raccolte e selezionate manualmente a fine del mese di agosto. Dopo la fermentazione, che avviene a temperatura controllata, il vino affina in vasche d’acciaio inox e successivamente per circa 3 mesi in bottiglia.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Al naso si apre con un bouquet raffinato ed aromatico, arricchito da piacevoli note estive di fiori freschi.
Al palato risulta piacevolmente morbido, armonico e fresco.
È perfetto da abbinare a formaggi stagionati, è ottimo da servire con crostacei e pesce fresco cucinato alla griglia o al forno.

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