Gli ingredienti siciliani protagonisti

Ciò che rende la Sicilian Pale Ale Ribadi straordinaria è la scelta coraggiosa e identitaria degli ingredienti. Il grano Perciasacchi è un frumento antico siciliano dalla storia millenaria, riscoperto e valorizzato dal Birrificio Bruno Ribadi come alternativa nobile al malto convenzionale: dona alla birra una base cereale complessa, morbida e profumata. Le bucce di agrumi di Sicilia — arancia e limone — portano nel bicchiere tutto il sole e il profumo della terra isolana. Le bacche di sommacco (Rhus Coriaria), spezia tipica della cucina siciliana e mediorientale, aggiungono una nota acidula e tannica affascinante. Le bacche di pepe rosa completano il bouquet con un tocco speziato elegante e vivace. Un insieme di ingredienti che non si trovano in nessun’altra birra, e che rendono questa Pale Ale un prodotto davvero unico.

Il Birrificio Bruno Ribadi: grani antichi e territorio

Bruno Ribadi è un birrificio artigianale siciliano che ha fatto dei grani antichi e degli ingredienti del territorio la propria ragione d’essere. Dal frumento Perciasacchi al Biancolilla, dal Tumminia al Russello, ogni ricetta nasce da una profonda conoscenza e rispetto per la biodiversità agricola siciliana. Un approccio produttivo che unisce tradizione contadina e innovazione brassicola, con risultati che hanno conquistato appassionati e addetti ai lavori in tutta Italia. La Sicilian Pale Ale è la birra simbolo di questa filosofia: un prodotto che non potrebbe nascere altrove, perché porta con sé il DNA di una terra straordinaria.

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