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Champagne Dom Pérignon 2013 Vintage Con Cofanetto – Dom Pérignon

Tonino — Thu, 25 Jan 2024 17:36:05 +0000

Champagne Dom Pérignon 2013 Vintage – Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata.
Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non è all’altezza.
Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la più bella promessa della Maison. Questo è Dom Pérignon Vintage, la Plénitude dell’Armonia.

L’assemblaggio è il grande appuntamento dell’elaborazione con lo champagne. Il gesto creatore che, a partire dalla vigna, attraverso una ricerca di intuizione e creazione, attinge ai contrasti e ai paradossi, alle contrapposizioni e alle complementarità, e rivela così la sua personale verità per ogni annata.

Uno Champagne di rara finezza, vivace, elegantissimo, materico e meravigliosamente minerale, perfettamente equilibrato in ogni sua componente. Già oggi straordinario, saprà stupire anche a distanza di molti anni, come nella migliore tradizione dei grandi Dom Pérignon.

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Champagne Brut Belle Epoque 2014 Con Cofanetto – Perrier-Jouët

Tonino — Mon, 02 Jan 2023 10:14:04 +0000

Champagne Brut Belle Epoque – Perrier-Jouët straordinariamente fresco, ti offre subito tutta l’elegante rotondità che ti aspetti da una cuvéè de prestige, con in più l’inconfondibile firma della Maison: fiori bianchi, spezie, marzapane. Un altro Champagne al top, dopo il celebratissimo 2008.

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Champagne Brut “Grand Siècle” N°25 Con Cofanetto – Laurent-Perrier

Tonino — Mon, 02 Jan 2023 09:12:04 +0000

Champagne Brut “Grand Siècle” N°25 – Laurent-Perrier

Questa eccezionale Cuvèe particolarmente equilibrata e complessa, il cui nome omaggia il XVII secolo (detto appunto Grand Siècle perché considerato periodo storico di cambiamento e agiatezza), è composta in prevalenza da uve Chardonnay e in minor parte da Pinot Noir ed è il non plus ultra della fusione delle uve migliori provenienti da ben 11 villaggi classificati Grand Cru ed esclusivamente delle migliori annate millesimate da questa Maison; basti pensare che servono almeno tre annate che abbiano complessità, equilibrio e raffinatezza perché lo chef de cave possa prenderle in considerazione, come dimostra la 25esima, frutto dell’assemblaggio delle annate 2006, 2007 e 2004.

Color oro luminoso e segnato da delicato e persistente perlage, regala un bouquet ricco ed elegante di pan-brioche e miele, confetto alle mandorle e agrumi, avvolto da soffusa mineralità. Pieno e vigoroso al palato, è perfettamente equilibrato tra freschezza, sapidità e morbidezza.

Per la sua importante struttura può abbinarsi perfettamente a preparazioni con tartufo nero o con selvaggina a piuma ma resta fedele compagno di qualunque pietanza a base di pesce.

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Champagne Dom Pérignon 2012 Vintage – Dom Pérignon

Tonino — Sun, 19 Jun 2022 14:13:42 +0000

Champagne Dom Pérignon 2012 Vintage – Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata.
Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non è all’altezza.
Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la più bella promessa della Maison. Questo è Dom Pérignon Vintage, la Plénitude dell’Armonia.

Champagne Dom Pérignon 2012 Vintage – Dom Pérignon è un assemblaggio che invita a un dialogo interiore inatteso. Oggi si contraddistingue per la condivisione di Dom Pérignon Vintage 2012 e la sua armonia esplosiva.

L’imprevedibilità delle stagioni del 2012, la loro autorità e la loro generosità, hanno composto un paesaggio olfattivo singolare, di una varietà straordinaria. Un’ineguagliabile ricchezza e diversità dei frutti: nel 2012, ogni vitigno, ogni regione, ogni villaggio, ogni appezzamento di terreno ha raggiunto il culmine delle proprie potenzialità, dando origine a un millesimo che coniuga tutte le polarità.

In un connubio di intensità, tensioni contenute e contrasti estremi, l’assemblaggio di Dom Pérignon Vintage 2012 rivela una struttura singolare, vibrante al ritmo di un’energia controllata, incanalata dalle note acide e amare, che irrompe e risplende. Un’armonia esplosiva.

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Pinò – Gulfi

Tonino — Sun, 19 Jun 2022 09:14:19 +0000

Pinò- Gulfi

Sul versante nord dell’Etna , a Randazzo , si trova la vigna Militi in frazione Monte la Guardia. Le viti si trovano in un punto molto pittoresco, sui terrazzamenti e contornate da un bosco di castagno. La lunga macerazione sulle bucce , per estrarre più colore al pinot nero che solitamente non ne ha tanto, si conclude con la maturazione in tonneaux di rovere francese di 500 lt per almeno un anno. Sosta un altro anno in bottiglia prima della commercializzazione.

Questo Pinot nero è il frutto di una selezione massale di pinot nero di Borgogna.

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Champagne Cuvèe Rose – Laurent-Perrier

fedefra — Mon, 08 Mar 2021 16:49:39 +0000

Champagne Cuvèe Rose – Laurent-Perrier, prima del 1968 era praticamente impossibile trovare uno Champagne rosé non millesimato, fin quando il visionario Bernard de Nonancourt lanciò questo Champagne Brut Cuvée Rosé – Laurent-Perrier.

Combinando una vivace freschezza con un morbido carattere vinoso, riposa almeno per quattro anni sui propri lieviti. È distribuito nella sua ormai celebre e riconoscibile bottiglia dalle generose linee curve, che lo ha reso famoso in tutto il mondo.

Rosa salmone luminoso con perlage fine e persistente. Schietto e molto fresco al naso, ricorda fragole, lamponi, ribes, more e marasche.

L’assaggio è vivace e ancora fruttato, leggermente tagliente in apertura e dolcemente arrotondato nel finale.

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