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Spumante Brut Valdemone – Tornatore

Tonino — Thu, 23 Jan 2025 10:01:32 +0000

Spumante Brut Valdemone – Tornatore ottenuto da uve di Nerello Mascalese vinificato in bianco con metodo charmat. In autoclave lo spumante affina per quattro mesi a contatto con i lieviti.

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Spumante Blanc de Blancs 6 Bottiglie – Fazio

Tonino — Mon, 21 Oct 2024 16:24:30 +0000

Spumante Blanc de Blancs – Fazio, delicato e fragrante con evidenti note di crosta di pane, ottenuto da uve Chardonnay coltivate nel territorio di Erice spumantizzate con il metodo Charmat Lungo.

Il prolungato contatto con i lieviti di fermentazione ne esalta il carattere senza alterare il ricordo del frutto primario.

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Spumante Dolce Petali Moscato 6 bottiglie – Fazio

Tonino — Mon, 21 Oct 2024 16:18:46 +0000

Spumante Petali Moscato – Fazio, le note tipiche del moscato bianco coltivate nel territorio di Erice vengono esaltate dalla presa di spuma effettuata direttamente nella cuvè composta esclusivamente da mosto d’uva fresco di prima spremitura senza l’utilizzo di vino base.

Questa tecnica permette di esaltare il quadro aromatico e nello stesso tempo lo rende piacevole al gusto con una freschezza che ricorda l’uva. Piacevoli odori floreali che ricordano le rose bianche, da cui è derivata la scelta del nome.

Il risultato è uno spumante caratterizzato da un forte legame con il territorio, versatile e delicatoSpumante Petali Brut Fazio Wines è ottenuto da Moscato Bianco in purezza.

Aromatico di Qualità Dolce.

Prodotto nelle tenute viticole del territorio della Doc Erice nella Sicilia Occidentale

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Spumante Brut Metodo Classico Bollicine Siciliane VSQ – Milazzo

Tonino — Sat, 13 Apr 2024 10:00:27 +0000

Lo spumante siciliano che ha battuto tutti gli Champagne

Lo Spumante Brut Metodo Classico Milazzo è la bollicina siciliana più premiata e amata d’Italia. Questo spumante ha battuto tutti gli champagne e gli altri spumanti in concorso al Vinitaly, ottenendo la Gran Medaglia d’oro 2012 del Vinitaly di Verona. A questo si aggiunge la Medaglia d’argento 2012 al Concours Mondial di Bruxelles. Un palmares straordinario per uno spumante siciliano che ha scritto la storia delle bollicine italiane. È nel 1974 che Giuseppe Milazzo, dopo aver sperimentato le tecniche di rifermentazione in bottiglia apprese dai grandi maestri francesi della Champagne e della Franciacorta, inizia a mettere in atto il suo sogno di produrre uno spumante metodo classico siciliano.

Inzolia e Chardonnay: il blend storico delle Terre della Baronia

Lo Spumante Brut Metodo Classico Milazzo nasce da uve Inzolia verde dominante e Chardonnay. Le uve crescono nelle aree Munti e Milici, nel cuore delle Terre della Baronia. Le porzioni di vigneto di area Munti ospitano le selezioni clonali di Inzolia, mentre in area Milici troviamo i vigneti di Chardonnay su terreno di medio impasto con buona quota di scheletro calcareo. Questo terroir unico garantisce una dorsale acidica spinta, fondamentale per creare un Metodo Classico di grande qualità e longevità.

Vinificazione: 40 anni di disciplinare scrupoloso

La cuvée, con l’aggiunta della “liqueur de tirage”, viene avviata alla presa di spuma. Le bottiglie sostano in catasta per minimo 24 mesi sui lieviti. Ogni fase del processo segue un disciplinare di cantina costruito in 40 anni di lavoro. Il rémuage avviene manualmente. La liqueur di dosaggio è studiata ad ogni sboccatura con cura artigianale. Il dégorgement è seguito da un affinamento finale minimo di 6 mesi in bottiglia. Un processo lungo, meticoloso e senza compromessi.

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Spumante Extra Brut Rosè – Tasca d’Almerita

Tonino — Mon, 15 May 2023 14:55:57 +0000

Spumante Extra Brut Rosè – Tasca d’Almerita viene prodotto in Sicilia nella zona di Regaleali in provincia di Palermo. I vigneti dello Spumante Metodo Classico Rosé Brut “Almerita” Tenuta Regaleali di Tasca d’Almerita sono coltivati in regime completamente biologico e con tecniche sostenibili, perché le conseguenze delle azioni in vigna siano vantaggiose per l’ambiente e non nocive. Le uve Pinot Nero provengono dalla frazione Piana Case Vecchie e crescono su terreni che si estendono per circa 6 ettari. Il suolo è profondo, argilloso e leggermente calcareo per un prodotto elegante e fine; l’altitudine è di circa 480 metri sul livello del mare. Alla vista lo Spumante Metodo Classico Rosé Brut “Almerita” Tenuta Regaleali di Tasca d’Almerita si presenta di un rosa antico con riflessi brillanti. Il bouquet di profumi ricorda la frutta a bacca rossa matura, sentori delicati di miele millefiori e crosta di pane appena sfornato; in bocca è elegante, avvolgente con un perlage fine e persistente in unione a grande equilibrio generale che richiama calice dopo calice.

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Spumante Extra Brut Contessa Franca – Tasca d’Almerita

Tonino — Tue, 11 Oct 2022 15:48:31 +0000

Spumante Extra Brut 2014 Contessa Franca – Tasca d’Almerita che racconta di una filosofia produttiva, che si è evoluta strada facendo, guardando alle caratteristiche del vitigno e del territorio da cui proviene. Dall’’87 ad oggi a rappresentarla la tipica vetrata Liberty realizzata i primi del 900 dal Bevilacqua, per la villa di Mondello. Le sperimentazioni sono continuate, in maniera artigianale, senza fretta, alla ricerca di complessità, finezza e longevità. Una lenta e lunga permanenza sui lieviti, cercando di non perdere i sentori tipici dello Chardonnay della Tenuta Regaleali. Contessa Franca è dedicato a una moglie, madre e nonna che ha avuto un ruolo fondamentale nella storia di Regaleali.

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Spumante Metodo Classico Brut Rosè – Terrazze dell’ Etna

Tonino — Sat, 29 May 2021 09:30:54 +0000

Spumante Metodo Classico Brut Rosè – Terrazze dell’ Etna, che rappresenta un piccolo tassello dell’avventura intrapresa da questo viticoltore in terra siciliane.
Un prodotto di personalità, con un perlage fine e un sorso persistente, che ne certifica l’indubbia qualità.
L’ennesima chicca targata terrazze dell’etna.
Spumante distintivo già dal suo colore petalo di rosa, morbidamente raffinato, con una sferzata di freschezza agrumata.
Elegante col suo sentore di fragolina selvatica e melograno con buona corposità e una piacevole chiusura sapida.
Metodo classico 36 mesi sui lieviti, prodotto con pupitre, degorgement a mano.

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Spumante Metodo Classico Brut Cuveè 36 Mesi – Terrazze dell’Etna

Tonino — Sat, 29 May 2021 09:24:10 +0000

Spumante Metodo Classico Brut Cuveè 36 Mesi – Terrazze dell’Etna, è uno spumante che nasce da uve di chardonnay, coltivate sulle pendici dell’etna, territorio siciliano di montagna, tra i 750 e i 950 metri di altitudine, esposto a un clima fresco e ventilato, con suolo lavico vulcanico.
L’eccezionalità del territorio, garantisce allo spumante, una buona freschezza e una notevole complessità aromatica, con note agrumate e fumé di frutta e fiori bianchi.
Le tecniche di vinificazione utilizzate si pongono nella tradizione, nel rispetto di un metodo classico, condotto con lenta pazienza e dégorgement manuale.
Il vino riposa per un minimo di 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura.
Lo spumante “cuvée brut” di terrazze dell’etna, è un vino elegante e raffinato, ideale per accompagnare antipasti, primi piatti di pesce, formaggi freschi e carni bianchi.
Al palato è fresco e vivace, immediato e appagante, impeccabile e molto beverino.

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Spumante Brut Metodo Classico – Planeta

Tonino — Sat, 29 May 2021 07:50:17 +0000

Spumante Brut Metodo Classico – Planeta proviene da uve autoctone coltivate in un ambiente climaticamente vocato.
Carricante vendemmiato in anticipo e lavorato con la massima cura e con la sapiente consulenza di JOSEF REITERER.
Tutte le operazioni sono svolte manualmente per un brut che esplora le terre nere dell’etna.

Le uve vengono vendemmiate precocemente in casse in modo da preservarne l’acidità; successivamente sono pigiadiraspate ed avviate in pressa soffice; il mosto decantato viene travasato ed inoculato con lieviti; fermenta a 15 °C in vasche di acciaio; il vino così ottenuto rimane sino a gennaio sulle fecce fini con continue agitazioni; a fine marzo viene preparato per il tirage e viene imbottigliato; rimane sulle fecce per 20 mesi, a 12 °C, ed in seguito si effettua la sboccatura.

Perfetto per iniziare, o finire, qualunque serata, la sua freschezza acida gli consente di arrivare la dove molti vini non possono osare come una frittura o piatti di marcata untuosità.

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Spumante Brut – Tasca d’Almerita

Tonino — Mon, 24 May 2021 15:59:50 +0000

Spumante Brut – Tasca d’Almerita, pensato nel 1987 per gli amici del Conte Giuseppe, uno spumante brut elaborato con metodo classico, a contatto con i lieviti per 24 mesi.

La sua artigianalità contraddistingue le differenti annate.

Un millesimato siciliano da uve Chardonnay.

Perlage fine e continuo, al palato una delicata cremosità.

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