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Champagne Réserve Impériale – Moët & Chandon

Tonino — Wed, 20 Nov 2024 16:27:14 +0000

Champagne Réserve Impériale – Moët & Chandon nasce nel 1869 e da secoli incarna lo il suo stile unico. Uno Champagne che si distingue per la sua luminosa traccia fruttata, per la sua bocca fresca e seducente, per la sua elegante maturità. Lo Champagne per eccellenza, di gran lunga il più diffuso al mondo.

Giallo paglierino dorato, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle ed intense note di mela verde, di agrumi, di fiori bianchi impreziosite da una decisa traccia minerale, quasi gessosa. Al palato è suntuoso, fresco, seducente, molto lungo e piacevolissimo.

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Champagne Dom Pérignon 2013 Vintage Con Cofanetto – Dom Pérignon

Tonino — Thu, 25 Jan 2024 17:36:05 +0000

Champagne Dom Pérignon 2013 Vintage – Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata.
Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non è all’altezza.
Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la più bella promessa della Maison. Questo è Dom Pérignon Vintage, la Plénitude dell’Armonia.

L’assemblaggio è il grande appuntamento dell’elaborazione con lo champagne. Il gesto creatore che, a partire dalla vigna, attraverso una ricerca di intuizione e creazione, attinge ai contrasti e ai paradossi, alle contrapposizioni e alle complementarità, e rivela così la sua personale verità per ogni annata.

Uno Champagne di rara finezza, vivace, elegantissimo, materico e meravigliosamente minerale, perfettamente equilibrato in ogni sua componente. Già oggi straordinario, saprà stupire anche a distanza di molti anni, come nella migliore tradizione dei grandi Dom Pérignon.

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Champagne Brut Belle Epoque 2014 Con Cofanetto – Perrier-Jouët

Tonino — Mon, 02 Jan 2023 10:14:04 +0000

Champagne Brut Belle Epoque – Perrier-Jouët straordinariamente fresco, ti offre subito tutta l’elegante rotondità che ti aspetti da una cuvéè de prestige, con in più l’inconfondibile firma della Maison: fiori bianchi, spezie, marzapane. Un altro Champagne al top, dopo il celebratissimo 2008.

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Champagne Brut “Grand Siècle” N°25 Con Cofanetto – Laurent-Perrier

Tonino — Mon, 02 Jan 2023 09:12:04 +0000

Champagne Brut “Grand Siècle” N°25 – Laurent-Perrier

Questa eccezionale Cuvèe particolarmente equilibrata e complessa, il cui nome omaggia il XVII secolo (detto appunto Grand Siècle perché considerato periodo storico di cambiamento e agiatezza), è composta in prevalenza da uve Chardonnay e in minor parte da Pinot Noir ed è il non plus ultra della fusione delle uve migliori provenienti da ben 11 villaggi classificati Grand Cru ed esclusivamente delle migliori annate millesimate da questa Maison; basti pensare che servono almeno tre annate che abbiano complessità, equilibrio e raffinatezza perché lo chef de cave possa prenderle in considerazione, come dimostra la 25esima, frutto dell’assemblaggio delle annate 2006, 2007 e 2004.

Color oro luminoso e segnato da delicato e persistente perlage, regala un bouquet ricco ed elegante di pan-brioche e miele, confetto alle mandorle e agrumi, avvolto da soffusa mineralità. Pieno e vigoroso al palato, è perfettamente equilibrato tra freschezza, sapidità e morbidezza.

Per la sua importante struttura può abbinarsi perfettamente a preparazioni con tartufo nero o con selvaggina a piuma ma resta fedele compagno di qualunque pietanza a base di pesce.

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Spumante Crémant de Bourgogne Extra Brut – Trenel

Tonino — Tue, 18 Oct 2022 14:10:37 +0000

Spumante Crémant de Bourgogne Extra Brut – Trenel è un Metodo Classico Blanc de Blancs, le uve di chardonnay crescono in vigne di 25 anni situate nella Côte Chalonnaise, in un terreno argilloso-calcareo. Dopo la rifermentazione in bottiglia il vino viene affinato sui lieviti per un totale di 36 mesi, ben tre volte in più di quanto richiesto dal disciplinare. Un’etichetta dunque dotata di una personalità spiccata rispetto ai Crémant degli altri produttori della zona, da cui si evince la voglia di stupire di Michel Chapoutier.

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Champagne Brut Nature Blanc de Blancs – Laurent-Perrier

Tonino — Sun, 19 Jun 2022 14:17:28 +0000

Champagne Brut Nature Blanc de Blancs – Laurent-Perrier, le cuvée bianche della Maison Laurent-Perrier sono dominate dai grappoli di chardonnay, e non poteva essere altrimenti per questo Champagne Brut Nature Blanc de Blancs, prodotto solo ed esclusivamente con le migliori uve della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Quella che ne risulta è una bollicina dal carattere deciso ma delicato nel contempo: uno Champagne che troverete perfetto da stappare insieme a un bel piatto di calamari grigliati, magari durante una serata romantica.

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Champagne Dom Pérignon 2012 Vintage – Dom Pérignon

Tonino — Sun, 19 Jun 2022 14:13:42 +0000

Champagne Dom Pérignon 2012 Vintage – Dom Pérignon crea solo Champagne Millesimati, elaborati dalle migliori uve selezionate in una singola annata.
Non smette di reinventarsi, per interpretare sempre al meglio il carattere esclusivo di ogni stagione. Rifiuta i compromessi, rinunciando alla creazione del Millesimato quando la vendemmia non è all’altezza.
Dopo un’elaborazione di almeno otto anni, il vino raggiunge un equilibrio perfetto, la più bella promessa della Maison. Questo è Dom Pérignon Vintage, la Plénitude dell’Armonia.

Champagne Dom Pérignon 2012 Vintage – Dom Pérignon è un assemblaggio che invita a un dialogo interiore inatteso. Oggi si contraddistingue per la condivisione di Dom Pérignon Vintage 2012 e la sua armonia esplosiva.

L’imprevedibilità delle stagioni del 2012, la loro autorità e la loro generosità, hanno composto un paesaggio olfattivo singolare, di una varietà straordinaria. Un’ineguagliabile ricchezza e diversità dei frutti: nel 2012, ogni vitigno, ogni regione, ogni villaggio, ogni appezzamento di terreno ha raggiunto il culmine delle proprie potenzialità, dando origine a un millesimo che coniuga tutte le polarità.

In un connubio di intensità, tensioni contenute e contrasti estremi, l’assemblaggio di Dom Pérignon Vintage 2012 rivela una struttura singolare, vibrante al ritmo di un’energia controllata, incanalata dalle note acide e amare, che irrompe e risplende. Un’armonia esplosiva.

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Champagne Ultra Brut – Laurent-Perrier

fedefra — Mon, 08 Mar 2021 17:07:40 +0000

Champagne Ultra Brut – Laurent-Perrier, è il simbolo concreto dell’importante know-how che la maison ha acquisito nel corso dei secoli: riposa almeno sei anni in bottiglia sui lieviti, e regala un equilibrio ineguagliabile tra maturità del frutto e freschezza.

I complessi sentori caratteristici del metodo champenoise completano il quadro, offrendoci uno Champagne a dir poco straordinario.

Precursore dei “dosaggio zero”, si lascia ricordare per uno stile raffinato e sottile, prezioso e puro.

Champagne Ultra Brut – Laurent-Perrier, è uno Champagne come pochi altri se ne incontrano.

Paglierino chiaro e cristallino il colore, con grana del perlage raffinata e persistente.

Intenso e complesso all’olfattiva, lascia inizialmente percepire toni floreali di caprifoglio e sentori di frutta a polpa bianca, cui si aggiungono sfumature agrumate e richiami iodati, e ancora ricordi di lieviti e di brioche.

La bocca è pura ed elegantissima nella finitura, armonica e attraversata da una complessa mineralità, di ottima lunghezza.

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Champagne Milésimé – Laurent-Perrier

fedefra — Mon, 08 Mar 2021 17:04:39 +0000

Champagne Milésimé – Laurent-Perrier, figlio di una cuvée che vede uniti in pari proporzioni chardonnay e pinot noir, è uno Champagne in grado di accompagnare a meraviglia i vostri più importanti aperitivi. Se lo sceglierete per le situazioni più formali, riuscirà a impreziosire i momenti da ricordare come nessun’altra bollicina è capace di fare.

Il calice è vestito da un bel giallo paglierino chiaro, brillante e cristallino, con perlage sottile e persistente. Delicato all’olfattiva, lascia percepire al naso sentori ampi e complessi, cremosi e dolci da un lato, impostati su ricordi di ananas matura e albicocche, successivamente arricchite da sfumature agrumate di limone, da richiami alla frutta secca e da ricordi di lieviti e panificazione.

La bocca è piacevole e rotonda, di estremo equilibrio e di ottima lunghezza.

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Champagne La Cuvee Brut- Laurent-Perrier

fedefra — Mon, 08 Mar 2021 16:58:43 +0000

Champagne La Cuvèe Brut- Laurent-Perrier, è una bollicina estremamente elegante e raffinata, godibile in tutto e per tutto, come i più buoni Champagne dovrebbero essere.

Matura almeno quattro anni in bottiglia sui propri lieviti, ed è composto da una parte di vini di riserva. Simboleggia alla perfezione quello che è lo stile inconfondibile della Maison Laurent-Perrier, famosa per essere ancora oggi condotta a livello familiare, nonostante la sua recente quotazione in borsa.

È uno Champagne come altri difficilmente se ne incontrano.

Veste il calice di un cristallino e brillante giallo dorato, con perlage elegante e persistente. Raffinato all’olfattiva, propone un bouquet ampio e complesso, in cui le note fruttate e agrumate sono arricchite dai classici rimandi alla crosta di pane, ai lieviti, alla pasticceria e al burro.

L’assaggio è fragrante, armonioso ed equilibrato, di ottima lunghezza.

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