LA CANTINA BISOL È UNA VERA E PROPRIA “CAVE” SCAVATA NELLA PREZIOSA ROCCIA E TERRA DEL PROSECCO, CHE MANTIENE IN TUTTI I PERIODI DELL'ANNO UNA TEMPERATURA COMPRESA TRA I 10° E I 15°C E CHE CONSERVA PERFETTAMENTE ALCUNE DELLE STORICHE BOTTIGLIE BISOL, LE PIÙ PRESTIGIOSE PRODOTTE NEL CORSO DEI SECOLI. LA CANTINA DI FAMIGLIA VIENE MANTENUTA INTATTA IN OGNI SUO ORIGINALE DETTAGLIO DA SEMPRE. E' PROPRIO PER QUESTO MOTIVO CHE È CAPACE DI EVOCARE SENSAZIONI COSÌ INTENSE ED UN FORTE COINVOLGIMENTO IN CHI LA VISITA, INVOGLIANDO A TORNARCI DI NUOVO PER ASSAPORARE IL FASCINO UNICO DELLA STORIA E DELLA TRADIZIONE.

CINQUE SECOLI DI STORIA, UN RACCONTO FAMILIARE CHE SI SNODA LUNGO 21 GENERAZIONI CON L’INNATO AMORE PER LA TERRA E IL VINO. TESTIMONIANZE CHE ATTESTANO LA PRESENZA DELLA FAMIGLIA BISOL NEL CUORE STORICO DELLA ZONA DI PRODUZIONE DEL PROSECCO, OVVERO IL TERRITORIO DENOMINATO “CHARTICE” - L'ATTUALE E PRESTIGIOSISSIMA COLLINA DI CARTIZZE - SI RITROVANO GIÀ A PARTIRE DAL XVI SECOLO.