Occhi di Ciumi – Al-Cantàra taglio di carricante e grecanico, l’etna bianco “occhi di ciumi”, etichettato al-cantàra, è un bianco figlio delle terre del grande vulcano, dove i terreni lavici e ricchi di minerali conferiscono alle uve sfumature sapide e gessose come in nessun altro vino è possibile incontrare.
Maturato per sei mesi in acciaio e affinato per tre mesi in bottiglia, è un bianco dell’etna che accompagna alla perfezione pesce, crostacei o carne bianca.
Ampio e fragrante, mai scontato e appagante allo stesso tempo, è un bianco da bere sorso dopo sorso, apprezzandone ogni minima sfumatura sino all’ultima goccia. giallo paglierino il colore che si presenta alla vista.
All’olfattiva si apre con netti sentori floreali, poi seguiti da toni di frutta tropicale e da sfumature minerali e gessose.
Il palato è impostato su una bella spalla acida, nel contempo sorretta da una importante vena sapida.
Buona la lunghezza.
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