Nero d’Avola Vitese – Colomba Bianca si presenta di un colore limpido, rosso rubino intenso con un bouquet molto fruttato con sentori di frutta rossa (ciliegie, more).
Fragrante, minerale (grafite), speziato.
In bocca presenta un ottimo equilibrio di tannini e acidità, gusto profondo, di gran spessore e struttura, ed elevata morbidezza. Intenso, persistente, fine.
Si abbina con aperitivi, formaggi stagionati e ragusano dop, salumi, maialino dei nebrodi, carne bianca, carni rosse.
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