Adenzia – Baglio del Cristo di Campobello prende il nome dal dare adénzia, modo di dire siciliano che significa “prestare ascolto e attenzione”. La stessa attenzione che questo vino catalizza su di se appena versato nel calice. Le vigne di provenienza sono sulle colline di proprietà dell’azienda, con il microclima che beneficia del mare non lontano. Affina per dodici mesi in grandi botti di rovere da 110 hl “legno-acciaio”, per poi passare ulteriori tredici mesi in bottiglia, almeno, prima del rilascio. Un vino importante, equilibrato, che non dimentica mai di trasmettere le caratteristiche bellissime della terra in cui nasce.
Nel calice è di un color rosso rubino carico di riflessi violacei. Lo spettro olfattivo è molto ampio, con frutta matura che si concentra su note di amarena e frutti di bosco che lasciano spazio a note di vaniglia e leggermente speziate. In bocca è ampio, potente, eppure vellutati nella tessitura. Tannini presenti ma con buona eleganza. Viva l’acidità e molto buona la persistenza.
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