La vendemmia avviene manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. La vinificazione in rosato prevede una breve macerazione sulle bucce, che permette di estrarre colore, profumi e delicate note fruttate senza perdere freschezza ed eleganza. Il risultato è un rosato luminoso, profumato e perfettamente equilibrato. L’Apollonia Rosato Nero d’Avola si distingue per un bouquet ricco di fragolina di bosco, ciliegia croccante, melograno e leggere sfumature floreali.

Al palato è fresco, armonico e piacevolmente sapido, con una struttura che richiama la forza del Nero d’Avola ma con la delicatezza tipica dei rosati di qualità. La persistenza aromatica è lunga e raffinata, con un finale che richiama frutti rossi e note minerali.

L’Apollonia Rosato Nero d’Avola è un vino estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a piatti di pesce, crostacei, sushi, insalate gourmet, formaggi freschi e cucina mediterranea leggera. È ideale anche per cene estive, pranzi all’aperto e momenti di convivialità.

Questo rosato rappresenta la filosofia produttiva di Vini Sultana: rispetto della terra, vinificazioni “soffici”, tradizione familiare e valorizzazione dei vitigni autoctoni. Per scoprire altri vini della cantina, visita la categoria dedicata Vini Sultana. Per approfondire il vitigno, puoi consultare il sito ufficiale del Consorzio DOC Noto.

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Origine e territorio

I vigneti da cui nasce il Luigia Rosato si trovano tra Noto e Pachino, un’area caratterizzata da terreni calcarei, clima caldo e venti costanti provenienti dal mare. Queste condizioni, infatti, permettono alle uve di maturare in modo equilibrato, mantenendo freschezza e intensità aromatica. La vendemmia viene eseguita manualmente, così da garantire una selezione accurata dei grappoli migliori.

Vinificazione

La vinificazione del Luigia Rosato Barone Sergio prevede una breve macerazione sulle bucce, utile per estrarre colore e profumi senza perdere delicatezza. Successivamente, la fermentazione avviene a temperatura controllata, così da preservare fragranza e pulizia aromatica. Di conseguenza, il vino risulta luminoso, fresco e perfettamente equilibrato. La confezione da 6 bottiglie permette di apprezzare questa qualità nel tempo, mantenendo costanza e integrità.

Profilo aromatico

Il bouquet è ricco e invitante: fragolina di bosco, melograno, ciliegia croccante e fiori mediterranei. Inoltre emergono leggere note agrumate che donano vivacità. Al palato è fresco, armonico e piacevolmente sapido, con una persistenza elegante e un finale fruttato che invita al sorso successivo. La confezione da 6 bottiglie consente di godere di questo profilo aromatico in più occasioni.

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Origine e territorio

I vigneti da cui nasce il Luigia Rosato si trovano tra Noto e Pachino, un’area caratterizzata da clima caldo, venti costanti e terreni ricchi di minerali. Queste condizioni, infatti, permettono alle uve di maturare in modo equilibrato, mantenendo freschezza e aromi intensi. La vendemmia avviene manualmente, così da garantire una selezione accurata dei grappoli.

Vinificazione

La vinificazione del Luigia Rosato Barone Sergio prevede una breve macerazione sulle bucce, utile per estrarre colore e profumi senza perdere delicatezza. Successivamente, la fermentazione avviene a temperatura controllata, così da preservare fragranza e pulizia aromatica. Di conseguenza, il vino risulta luminoso, fresco e perfettamente equilibrato.

Profilo aromatico

Il bouquet è ricco e invitante: fragolina di bosco, melograno, ciliegia croccante e fiori mediterranei. Inoltre emergono leggere note agrumate che donano vivacità. Al palato è fresco, armonico e piacevolmente sapido, con una persistenza elegante e un finale fruttato che invita al sorso successivo.

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In bocca spicca per freschezza e sapidità, ha una beva travolgente ed un equilibrio invidiabile prima di una chiusura di grande pulizia e persistenza.

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