Farina - Semola Archivio Categoria - Vendita online di Vini, Bollicine, Distillati e Birre Online - Vini e Distillati

Semola Grossa di Grano Duro – Molini Fagioli

Tonino — Wed, 28 Jan 2026 17:24:10 +0000

Semola Grossa di Grano Duro – Molini Fagioli è l’ingrediente indispensabile per chi ricerca la perfezione in cucina. Ottenuta dalla macinazione lenta e accurata dei migliori grani duri selezionati, questa semola si distingue per la sua granulometria superiore e il suo colore giallo dorato intenso, tipico delle varietà più pregiate.

Grazie alla sua struttura “ruvida”, è la scelta d’elezione per chi desidera una pasta fresca capace di trattenere i condimenti e mantenere una tenuta in cottura impeccabile.

Granulometria Calibrata: La grana grossa garantisce una lavorabilità eccellente e un risultato finale “al dente” professionale.
Profumo e Sapore Autentico: Sprigiona tutto l’aroma del grano appena macinato, portando in tavola il gusto della tradizione molitoria italiana.
Versatilità in Cucina: Non solo pasta! È perfetta per preparare gnocchi alla romana, semolini dolci o per dare una nota croccante alla panatura di fritture di pesce e verdure.
Qualità Molini Fagioli: Un marchio che è garanzia di filiera controllata e rispetto dei tempi naturali del grano.

Consigli d’Uso e Abbinamenti

Utilizzala pura per una pasta di semola tenace, oppure tagliala con la farina di grano tenero per ottenere un impasto più elastico. La sua superficie porosa è il partner ideale per sughi corposi, ragù di carne o pesti profumati.

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Gran Glassa GR 500 – Molini Fagioli

Tonino — Wed, 19 Nov 2025 09:41:39 +0000

Gran Glassa GR 500 – Molini Fagioli è la glassa professionale ideale per donare alle tue preparazioni una finitura brillante, uniforme e di grande impatto visivo. Studiata per soddisfare le esigenze dei pasticceri e dei laboratori artigianali, questa glassa garantisce un risultato impeccabile, esaltando colori, consistenza e durata delle tue creazioni.

Perfetta per torte moderne, semifreddi, mousse, monoporzioni, dessert al cucchiaio e tutte le preparazioni che richiedono una copertura liscia e specchiata. La sua texture fluida permette una stesura semplice e precisa, evitando colature e imperfezioni.

La formulazione della Gran Glassa GR 500 assicura un’eccellente tenuta nel tempo, mantenendo brillantezza e stabilità anche dopo molte ore dall’applicazione.

Caratteristiche principali

Glassa professionale ad alta resa
Finitura lucida e specchiata
Ottima stabilità e lunga durata
Consistenza fluida e facile da applicare
Ideale per torte moderne, semifreddi e pasticceria creativa
Prodotta da Molini Fagioli, garanzia di qualità italiana

Perché scegliere Gran Glassa GR 500

La sua formulazione avanzata ti permette di ottenere risultati da vero professionista con estrema facilità: una copertura perfetta, uniforme e luminosa, capace di valorizzare ogni dessert e rendere uniche le tue creazioni.

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Farina Multicereali 25 Kg – Molino Grassi

Tonino — Wed, 12 Nov 2025 15:20:30 +0000

Farina Multicereali 25 Kg – Molino Grassi una miscela equilibrata di cereali selezionati, ideale per ottenere prodotti da forno dal gusto autentico, profumato e ricco di nutrienti. Perfetta per panifici, pizzerie, pasticcerie e per chi ama sperimentare in cucina, questa farina garantisce ottime prestazioni e risultati sempre costanti.

Realizzata con grano tenero, segale, avena, orzo, mais e farro, la Farina Multicereali Molino Grassi combina sapore, digeribilità e valori nutrizionali superiori, offrendo impasti elastici e facilmente lavorabili.
Il formato da 25 Kg è ideale per un utilizzo professionale e per chi desidera mantenere uno stock di qualità in laboratorio o in casa.

Caratteristiche principali

Miscela di cereali selezionati: grano tenero, segale, avena, orzo, mais e farro
Ideale per pane, pizze, focacce, dolci e prodotti da forno rustici
Gusto intenso e aromatico
Ottima tenuta in lievitazione
Formato professionale da 25 Kg
Prodotto 100% italiano – Molino Grassi, sinonimo di qualità e tradizione

Consigli d’uso

Perfetta per creare impasti morbidi e saporiti. Si può utilizzare pura o miscelata con altre farine per personalizzare le proprie ricette. Ideale per pane multicereali, grissini, pizze gourmet e focacce rustiche.

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Farina Tipo 1 Bio Macinata a Pietra Forte 15 Kg – Molino Grassi

Tonino — Tue, 11 Nov 2025 08:08:55 +0000

Farina Tipo 1 Bio Macinata a Pietra Forte 15 Kg – Molino Grassi nasce dalla selezione dei migliori grani italiani e da una lavorazione lenta e naturale con macine in pietra, che preserva tutte le proprietà nutrizionali del chicco.
Ricca di fibre, vitamine e sali minerali, questa farina mantiene il gusto autentico del grano e dona agli impasti un profumo rustico e naturale.

Grazie alla sua forza elevata (W forte) e all’alto contenuto proteico, è perfetta per impasti a lunga lievitazione: pane casereccio, pizze fragranti, focacce e prodotti da forno artigianali dal sapore genuino.

Ideale per chi cerca una farina di qualità professionale, ma adatta anche all’uso domestico per chi ama panificare in casa con risultati da vero maestro.

Caratteristiche tecniche

Tipo di farina: Grano tenero Bio Tipo 1
Macinazione: A pietra naturale
Forza: Forte (W 290 – ideale per lunghe lievitazioni)
Origine grani: 100% italiana
Ideale per: Pane, pizza, focacce, grandi lievitati
Lievitazione: Lunga
Naturalmente ricca di nutrienti grazie alla macinazione tradizionale

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Farina Tipo 00 Essenziale Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli

Tonino — Wed, 29 Oct 2025 07:31:16 +0000

Farina Tipo 00 Essenziale Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli farina di altissima qualità, pensata per chi cerca risultati perfetti in ogni preparazione. Realizzata con grani selezionati 100% italiani, questa farina professionale garantisce una lavorabilità eccellente, un impasto elastico e stabile, e una lievitazione uniforme.

La Farina Tipo 00 Linea Oro è ideale per pane, pizza, pasta fresca, dolci e prodotti da forno. La sua finezza e purezza la rendono una scelta imprescindibile per fornai, pizzaioli, pasticceri e chef che desiderano esaltare la qualità delle proprie creazioni.

Confezionata in sacco da 10 kg, è perfetta anche per chi cucina in grandi quantità o ama portare in tavola il gusto autentico della tradizione italiana.

deale per: pane, pizza, dolci, pasta fresca e lievitati
Alta resa e ottima tenuta in cottura
Macinata con cura per garantire consistenza e gusto superiori

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Farina Tipo 00 Pan-Doro Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli

Tonino — Sat, 18 Oct 2025 08:00:12 +0000

Farina Tipo 00 Pan-Doro Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli è il pilastro della pasticceria di alta gamma. Nata per soddisfare i professionisti più esigenti, è la scelta ideale per tutti quei lievitati che richiedono forza, tenuta e lunghe fermentazioni.

Ideale Per:

Grandi Lievitati Tradizionali: Il non plus ultra per Panettone, Pandoro e Colombe. La sua forza supporta l’alto carico di grassi, zuccheri e uova, garantendo un’alveolatura ampia, uno sviluppo ottimale e una sofficità prolungata.
Croissant e Pasticceria Viennese: Perfetta per impasti che devono affrontare la “catena del freddo” (surgelazione), mantenendo struttura e sfogliatura impeccabili.
Gestione del Lievito Madre: Ottima anche per rinfrescare e mantenere il lievito madre naturale, grazie al suo elevato tenore proteico.

Perché Scegliere PAN-DORO?

Se il tuo obiettivo è un prodotto finito straordinario in termini di volume, digeribilità e sofficità, la farina PAN-DORO ti assicura la stabilità e l’elasticità necessarie per gestire lunghe lievitazioni e impasti complessi.

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Farina Tipo 00 Eccelsa Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli

Tonino — Wed, 02 Apr 2025 09:38:27 +0000

Farina Tipo 00 Eccelsa Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli ottenuta dalla miscela di grani di buon tenore proteico. In pasticceria è ideale per impasti capaci di sopportare stress dovuti alla laminazione e carichi di grassi importanti: croissant francese, pasticceria viennese, pasta sfoglia, ecc. Adatta per tutte le ricette che richiedono alte percentuali di idratazione, come pizza in teglia alla romana, e una buona estensibilità, indispensabile per prodotti molto stirati. La resistenza alle lunghe lievitazioni si riflette in una maggior digeribilità dei prodotti finiti.

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Farina Sin-Tre Miscela di Grani 10 kg – Molini Fagioli

Tonino — Wed, 02 Apr 2025 09:30:10 +0000

Farina Sin-Tre Miscela di Grani 10 kg – Molini Fagioli dall’incontro armonioso dei cereali più nobili, nasce una farina che racchiude l’essenza dell’Italia, da Nord a Sud: grano duro, grano tenero e segale. Questa combinazione è resa possibile grazie a un processo di macinazione innovativo che fonde insieme queste tre varietà di cereali, dando vita a un prodotto senza precedenti per versatilità e qualità. Il risultato è un macinato di carattere, con un ricco aroma e un distintivo colore ambrato. Ideale per ogni uso in cucina, dalla panificazione alla pasticceria, fino alla pizza. Le sue virtù sono esaltate soprattutto con lievitazioni naturali, portando in tavola il vero sapore dell’Italia.

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Farina Sintesi Miscela di Grani 10 kg – Molini Fagioli

Tonino — Wed, 02 Apr 2025 09:08:55 +0000

Farina Sintesi Miscela di Grani 10 kg – Molini Fagioli prodotto unico ed esclusivo che grazie alla macinazione integrata di grano tenero e grano duro dà origine a uno sfarinato senza eguali, mai visto prima. Utilizzato in maniera proporzionale con la farina di grano tenero ne permette l’utilizzo in purezza, ma può essere utilizzato anche come taglio per impreziosire tutti i tipi di impasto: dalla pasticceria alla panificazione, dalla pizza alla pasta fresca.

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Farina Tipo 00 Ampia Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli

Tonino — Tue, 01 Apr 2025 16:46:03 +0000

Farina Tipo 00 Ampia Linea Oro 10 kg – Molini Fagioli ottenuta dalla miscela di grani di buon tenore proteico, adatta per tutte le ricette che richiedono alte percentuali di idratazione, come pizza in teglia alla romana, e una buona estensibilità, indispensabile per prodotti molto stirati. La resistenza alle lunghe lievitazioni si riflette in una maggior digeribilità dei prodotti finiti. In pasticceria è adatta a impasti capaci di sopportare stress dovuti alla laminazione e carichi di grassi importanti: croissant francese, pasticceria viennese, pasta sfoglia, ecc.

Proteine: minimo 14% s.s.

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